Chè bắp nước cốt dừa là món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon và thanh mát, đặc biệt được yêu thích trong những ngày hè oi bức. Hương vị ngọt ngào của bắp non quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo khó cưỡng. Những hạt bắp mềm, ngọt lịm tan trong miệng, cùng với lớp nước cốt dừa sánh mịn, sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời. Món chè này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Từ nguyên liệu đơn giản, dễ tìm đến cách làm vô cùng dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè bắp nước cốt dừa thơm ngon tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên món chè hấp dẫn này nhé! Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê!
Các dụng cụ cần có
- Dao bào
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Bắp nếp: 4 trái
- Lá dứa: 5-7 lá
- Đường phèn: 100g (hoặc đường khác)
- Bột năng hoặc bột sắn dây: 45g
- Vani: 1 ống
- Muối: 1 chút
- Nước cốt dừa: 200ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nấu nước dùng
- Lột vỏ, rửa sạch bắp, ngâm với nước muối 15 phút rồi rửa lại.
- Bào mỏng hạt bắp, giữ lại phần cùi bắp.
- Cho vỏ lụa bắp, cùi bắp vào nồi với 1.5 lít nước, nấu 20 phút. Có thể thêm lá dứa để tăng mùi thơm.
- Vớt bỏ phần bã, lọc lấy nước dùng.
Bước 2. Nấu chè bắp
- Cho hạt bắp đã bào, nước lọc, lá dứa vào nồi, nấu lửa vừa, nhớ khuấy đều.
- Sau 15 phút, vớt lá dứa ra.
- Cho đường, muối vào, khuấy đều cho tan và đường thấm vào bắp.
- Trộn 45g bột bắp với 50ml nước cho tan đều, rồi từ từ đổ vào nồi chè, khuấy đều tay.
- Cho vani vào, khuấy đều và nấu thêm 10 phút.
Bước 3. Làm nước cốt dừa
- Cho 100ml nước cốt dừa vào chảo, nấu nhỏ lửa. Trộn bột bắp với ít nước cho tan, rồi cho vào chảo nước cốt dừa, khuấy đều đến khi sệt lại. Thêm 100ml nước cốt dừa còn lại, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc chè ra chén, chan thêm nước cốt dừa và trang trí.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chè bắp không bị cứng?
Nên chọn bắp non, hạt mẩy. Đun lửa vừa phải và đậy nắp trong quá trình nấu giúp bắp chín mềm đều hơn. Có thể ninh bắp lâu hơn một chút nếu cần.
2. Nếu không có nước cốt dừa tươi thì có thể dùng loại nào khác được không?
Bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp, hoặc nếu muốn tiết kiệm hơn, dùng sữa tươi có đường hoặc sữa đặc pha với nước lọc.
3. Làm thế nào để chè bắp có vị ngọt vừa phải và không bị quá béo?
Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị. Bạn có thể thêm một chút muối vào nước đường để làm tăng vị ngọt và cân bằng độ béo của nước cốt dừa. Nếu muốn ít béo hơn, giảm lượng nước cốt dừa hoặc dùng loại nước cốt dừa ít béo.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè bắp nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!