Chè bí đỏ bột năng – món ăn thanh mát, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn với màu cam tươi tắn, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của bí đỏ, dai mềm của bột năng cùng chút béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một hương vị khó quên. Món chè này không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức mà còn là món tráng miệng lý tưởng sau những bữa ăn thịnh soạn. Thành phần đơn giản, dễ tìm kiếm, lại cực kỳ dễ thực hiện, chè bí đỏ bột năng phù hợp với cả những người nội trợ không chuyên.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến món chè bí đỏ bột năng thơm ngon này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món chè hấp dẫn này ngay tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thìa
- Thớt
- Dao
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 350g (đã gọt sạch)
- Bột năng: 300g
- Nước cốt dừa: 450ml
- Đường cát: 200g
- Muối: ít
- Bột năng (ngâm): 50g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và bí đỏ
- Ngâm 50g bột năng trước khi bắt đầu làm.
- Cắt nhỏ bí đỏ, cho vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi bí đỏ chín mềm (khoảng 10 phút).
- Dùng thìa tán nhuyễn bí đỏ.
Bước 2. Trộn và tạo hình bột bí đỏ
- Trộn đều bí đỏ với 300g bột năng. Thêm 50ml nước sôi vào nhồi cho đến khi bột dẻo mịn (nếu dùng nước lạnh bột sẽ bị bở).
- Chuẩn bị ít bột khô, thoa lên thớt để bột không bị dính. Tạo hình bột bí đỏ thành sợi dài hoặc viên tròn.
Bước 3. Luộc và làm nước cốt dừa
- Luộc bột bí đỏ trong nước sôi khoảng 4-5 phút cho đến khi chín.
- Vớt bột bí đỏ ra ngâm vào thau nước lạnh.
- Cho 450ml nước cốt dừa vào nồi, đun sôi. Thêm 50g bột năng (đã ngâm) vào, khuấy đều cho đến khi bột nở.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho bột bí đỏ vào nước cốt dừa, nấu thêm 3-4 phút. Thêm 200g đường và ít muối, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Tắt bếp, múc chè ra tô, rắc mè rang hoặc đậu phộng lên trên.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Nếu muốn chè dai hơn, dùng bột năng. Nếu muốn chè dẻo hơn, dùng bột nếp.
- Nhồi bột bí đỏ bằng nước sôi để bột dẻo, không nên dùng nước lạnh.
- Luộc bột bí đỏ ngay sau khi tạo hình để tránh bột bị khô và gãy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chè bí đỏ không bị nát khi nấu?
Nấu bí đỏ trên lửa nhỏ, không nên khuấy quá mạnh tay. Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ vừa ăn giúp bí đỏ chín đều và không bị nát.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường để tạo độ béo ngậy cho chè. Tuy nhiên, hương vị sẽ hơi khác so với dùng nước cốt dừa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè bí đỏ bột năng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả của mình và chia sẻ niềm vui nấu ăn với người thân, bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!