Chè bí đỏ đậu xanh, món ăn dân dã quen thuộc nhưng lại mang hương vị ngọt ngào, thanh mát khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi của bí đỏ, vị ngọt dịu của đậu xanh cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một món chè hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bí đỏ giàu beta-carotene, tốt cho mắt và làn da, trong khi đậu xanh lại chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món chè bí đỏ đậu xanh ngon tuyệt này chưa? Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm nên những chén chè thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Nồi
Nguyên liệu
- Đậu xanh đã chọn lọc
- Bột năng: 100g
- Đường: 100g
- Bí đỏ: 150g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Ngâm đậu xanh đã chọn lọc với nước ấm khoảng 50°C trong 1 tiếng cho nở.
- Hấp bí đỏ đã gọt vỏ và cắt miếng khoảng 7 phút cho mềm.
- Rửa sạch đậu xanh đã ngâm.
- Hấp đậu xanh cho đến khi chín mềm (khoảng 10 phút).
- Dầm nát bí đỏ hấp chín. Tùy thích, có thể viên bí đỏ thành từng viên nhỏ.
Bước 2. Làm nhân bí đỏ
- Trộn bí đỏ dầm với 90g bột năng (giữ lại 10g để tạo độ sánh).
- Viên hỗn hợp bí đỏ và bột năng thành từng viên nhỏ.
- Đun sôi nước trong nồi. Cho viên bí đỏ vào, nấu cho đến khi nổi lên mặt nước là chín.
Bước 3. Nấu chè
- Thêm đường vào nồi chè (100g đường cho 1 lít nước, điều chỉnh tùy theo khẩu vị).
- Cho phần bột năng còn lại (10g) vào khuấy đều cho chè sánh lại.
- Cho đậu xanh đã hấp chín vào nồi chè. Tùy thích cho thêm hương vani.
Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức
- Múc chè ra bát và thưởng thức nóng hoặc lạnh.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Sử dụng bí đỏ già, ngon để chè có vị bở và ngọt.
- Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Không nên cho quá nhiều bột năng, chè sẽ bị đặc và không ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chè bí đỏ đậu xanh để được bao lâu?
Chè nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường để tạo độ béo và thơm cho chè. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
3. Làm sao để chè bí đỏ không bị nát?
Nên chọn bí đỏ già, chắc và luộc bí đỏ vừa chín tới. Không nên luộc quá kỹ hoặc nấu quá lâu, bí đỏ sẽ dễ bị nát. Khi ninh chè, nên nhẹ tay khuấy để bí đỏ không bị vỡ.
Chúc bạn thành công với công thức chè bí đỏ đậu xanh này! Hy vọng món chè tự làm sẽ mang đến cho bạn và gia đình những phút giây thư giãn ngọt ngào. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!