Chè bí đỏ nước cốt dừa, món ăn thanh mát và ngọt ngào, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi hình thức vô cùng đáng yêu. Những viên bí đỏ nhỏ xinh, màu cam tươi tắn, nổi bật trên nền nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một tác phẩm nghệ thuật nhỏ xinh trong chén chè. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của bí đỏ và béo thơm của nước cốt dừa chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè oi bức hoặc bất cứ khi nào bạn cần một chút ngọt ngào để thư giãn.
Món chè bí đỏ dễ thương này không chỉ ngon miệng mà còn rất đơn giản để thực hiện. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra những chén chè bí đỏ xinh xắn cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bước vào hành trình tạo nên những viên bí đỏ đáng yêu ngay bên dưới nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Tô
- Rây
- Mâm
- Chén
Nguyên liệu
- Bí đỏ
- Bột nếp: 150g
- Đường cát: 100g
- Bột trà xanh: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 300ml
- Bột năng
- Nước
- Đường
- Muối: chút xíu
- Lá dứa: 2-3 nhánh
- Cơm dừa non bào
- Mè rang
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và bí đỏ
- Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ. Nấu bí đỏ khoảng 10 phút cho mềm.
- Dùng rây nghiền bí đỏ cho mịn.
Bước 2. Làm nhân chè bí đỏ
- Trộn bột nếp, đường, bột trà xanh (hoặc nước lá dứa) với bí đỏ nghiền đến khi hỗn hợp dẻo mịn.
- một phần màu bí đỏ, một phần màu xanh.
- vo viên bí đỏ, cán dẹp, tạo hình và dùng phần bột màu xanh làm cuống.
- Lăn qua bột năng hoặc bột nếp khô để chống dính.
Bước 3. Nấu nước cốt dừa
- Nấu nước cốt dừa với đường, muối và lá dứa cho tan.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Cho viên chè bí đỏ vào nước cốt dừa đang sôi, nấu đến khi nổi lên mặt nước.
- Vớt chè ra tô nước đá lạnh để giữ độ giòn.
- Múc chè ra chén, rắc mè rang lên trên.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Cắt bí đỏ càng nhỏ thì càng nhanh chín.
- Nếu không có bột trà xanh, có thể dùng nước lá dứa thay thế.
- Dùng nước nóng để trộn bột sẽ giúp bột không bị chảy.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Làm viên chè nhỏ để tránh bị ngán.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế nước cốt dừa bằng loại sữa nào khác không?
Bạn có thể thử dùng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường, tuy nhiên vị chè sẽ khác một chút so với khi dùng nước cốt dừa. Sữa tươi sẽ tạo ra vị nhẹ nhàng hơn, còn sữa đặc sẽ làm chè ngọt hơn.
2. Làm sao để bí đỏ chín mềm mà không bị nát khi nấu?
Nấu bí đỏ ở lửa nhỏ và vừa, không nên nấu quá lâu. Quan sát bí đỏ, khi thấy mềm là được. Nếu dùng bí đỏ già, bạn có thể hấp sơ qua trước khi nấu để tiết kiệm thời gian.
3. Tôi có thể bảo quản chè bí đỏ được bao lâu?
Chè bí đỏ nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày. Tuy nhiên, vị ngon của chè sẽ giảm đi khi để lâu.
Chúc bạn thành công với công thức chè bí đỏ nước cốt dừa này! Những viên bí đỏ xinh xắn sẽ làm xiêu lòng cả gia đình bạn đấy. Hãy chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!