Chè chuối bột khoai là món ăn vặt dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị ngọt thanh của chuối, sự dẻo bùi của khoai, quyện cùng lớp bột sánh mịn. Món chè này không chỉ dễ làm, nguyên liệu lại rất dễ tìm, phù hợp cho những ngày muốn tự thưởng cho mình một món tráng miệng ngon lành. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, bùi và mềm mại chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra bát chè chuối bột khoai thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm ngay bên dưới đây để bắt đầu trải nghiệm hương vị tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thái
- Rổ
- Muỗng
- Thố
Nguyên liệu
- Khoai lang Nhật: 300g
- Khoai mì: 300g
- Bột lọc: 50g
- Chuối xiêm đen chín mùi: 1kg
- Nước cốt dừa tươi: 1200ml (500ml cốt dừa đặc + 700ml nước cốt dừa vắt từ 1kg cơm dừa)
- Đường
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Bột nếp: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm bột lọc trong nước khoảng 3 tiếng cho nở mềm .
- pha 2 muỗng cà phê muối với nước . Ngâm chuối đã lột vỏ trong nước muối khoảng 5-10 phút để chuối không bị thâm đen . Sau đó rửa sạch lại với nước .
- Cắt khoai lang và khoai mì thành những miếng vừa ăn .
- Trộn chuối với một nửa lượng đường để chuối thấm . Ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng .
- Rửa sạch bột lọc đã ngâm .
Bước 2. Nấu chè
- Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi rồi cho khoai lang vào nấu khoảng 8 phút cho khoai mềm .
- Cho chuối và phần đường còn lại vào, nấu thêm 15 phút . Thêm một chút muối để tăng độ ngọt .
- Pha bột nếp với ít nước, rồi cho vào nồi chè .
- Cho bột lọc vào, nấu đến khi chè sôi lại .
Bước 3. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho phần nước cốt dừa đặc còn lại vào, đun sôi lại rồi tắt bếp .
- Múc chè ra tô, thưởng thức cùng đậu phộng rang .
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Nên dùng chuối xiêm đen chín mùi để chè có vị ngọt, không bị chát .
- Sử dụng nước cốt dừa tươi vắt từ cơm dừa sẽ cho chè ngon hơn nước cốt dừa đóng lon .
- Không nên dùng bột năng, thay vào đó dùng bột bắp hoặc bột nếp để tạo độ sánh .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chè chuối bột khoai được dẻo và không bị nát?
Để chè dẻo, bạn nên chọn khoai ngon, nghiền mịn và nấu lửa nhỏ liu riu. Không nên khuấy quá mạnh tay, tránh làm nát khoai và bột.
2. Nếu không có bột năng, mình có thể thay thế bằng loại bột gì?
Bạn có thể thay thế bột năng bằng bột gạo, bột sắn dây hoặc bột lọc. Tuy nhiên, độ dẻo sẽ hơi khác so với khi dùng bột năng.
3. Chè chuối bột khoai để được bao lâu và bảo quản như thế nào?
Chè chuối bột khoai nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, ăn trong vòng 2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè chuối bột khoai thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên tách chè ấm áp!