Chè chuối khoai lang bột báng là món ăn vặt dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của chuối, vị bùi của khoai lang, cùng độ dẻo dai của bột báng tạo nên một hương vị khó quên. Món chè này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, phù hợp với mọi đối tượng, từ người nội trợ bận rộn đến những bạn trẻ yêu thích nấu nướng. Sự mềm mại của chuối chín hòa quyện cùng khoai lang mềm ngọt, tạo nên một tổng thể hài hòa, cân bằng vị giác.
Bạn muốn tự tay làm món chè chuối khoai lang bột báng thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên một món chè tuyệt vời chiêu đãi cả gia đình và bạn bè nhé! Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện và thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thau
- Rổ
- Rây
- Đũa
Nguyên liệu
- Chuối xiêm đen: 700g
- Khoai lang: 700g
- Nước cốt dừa đặc: 300ml
- Nước cốt dừa loãng: 1l
- Đường cát: 250g
- Bột báng: 50g
- Bột khoai: 100g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đậu phộng: 70g
- Vani: 1 ống
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gọt vỏ khoai lang, ngâm vào thau nước để khoai không bị thâm đen.
- Cắt khoai lang thành miếng vừa ăn.
- Lột vỏ chuối, rửa sạch, để ráo nước rồi chẻ chuối thành miếng vừa ăn.
- Ướp chuối với 2 muỗng canh đường, để khoảng 5-10 phút cho thấm.
- Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho bột khoai và bột báng vào, nấu khoảng 5-7 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho ráo nước.
Bước 2. Nấu khoai lang và chuối
- Cho chuối vào nồi, đun lửa vừa trong 3-4 phút cho thấm đường.
- Cho nước cốt dừa loãng vào, đun sôi.
- Cho khoai lang, đường, muối vào, nấu thêm 7-8 phút.
Bước 3. Thêm bột và nước cốt dừa
- Cho bột khoai và bột báng đã chuẩn bị vào, đun sôi.
- Cho nước cốt dừa đặc vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho đậu phộng và vani vào, tắt bếp.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Lựa chuối xiêm vừa chín tới để chè có vị ngọt vừa phải, không bị chua.
- Nếu không thích ăn nhiều khoai lang, có thể tăng lượng chuối và giảm lượng khoai lang.
- Để chè không bị vón cục, khi cho bột khoai và bột báng vào, nên vớt ra ngâm nước lạnh cho ráo.
- Để chè chuối khoai lang ngon hơn, có thể để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3 giờ trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chè chuối khoai lang bột báng không bị nát?
Nấu lửa nhỏ liu riu, tránh khuấy mạnh tay và không nên nấu quá lâu. Khoai lang và chuối nên cho vào gần cuối khi bột báng đã chín mềm.
2. Nếu không có bột báng thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khác như trân châu, hạt sen, hoặc các loại đậu nhỏ để tạo độ dai giòn cho chè.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè chuối khoai lang bột báng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn ngon miệng!