Hè về, cái nắng oi ả khiến ai cũng thèm một món ăn vặt thanh mát, giải nhiệt. Chè cốm hạt sen chính là lựa chọn hoàn hảo, vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa vị ngọt dịu của cốm, bùi bùi của hạt sen cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món chè này không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn là thức quà giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng cho ngày hè năng động. Hạt sen giúp an thần, ngủ ngon, còn cốm dẻo thơm lại dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Bạn muốn tự tay làm món chè cốm hạt sen hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên những chén chè thơm ngon, mát lạnh đánh tan cái nóng mùa hè nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món chè ngon tuyệt vời, xứng đáng là "vua" của các món chè mùa hè.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Máy xay
Nguyên liệu
- Cốm: 250g
- Hạt sen tươi: 250g
- Đường phèn: 400g
- Bột cốt dừa: 50g
- Muối
- Đường
- Bột năng
- Nước: 2 lít
- Lá dứa
Cách làm
Bước 1. Nấu hạt sen và đường
- Cho hạt sen vào nồi, đổ 2 lít nước lọc, đun sôi khoảng 7 phút. Kiểm tra xem hạt sen đã nở mềm chưa.
- Cho đường phèn vào, khuấy đều đến khi tan hết. Thêm một ít muối để cân bằng vị ngọt.
Bước 2. Thêm bột năng và nước cốt lá dứa
- Pha bột năng với một ít nước lọc, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
- Cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều tay và để lửa nhỏ để chè không bị vón cục.
- Cho nước cốt lá dứa vào, khuấy đều. Cho từ từ để chè có màu sắc và mùi thơm đẹp mắt.
Bước 3. Cho cốm vào và nấu chín
- Rửa sạch cốm, cho vào nồi chè khi bột năng đã sánh lại. Đun sôi khoảng 3 phút cho cốm chín.
Bước 4. Làm nước cốt dừa và hoàn thiện
- Pha 50g bột cốt dừa với 250ml nước lọc, thêm đường và một chút muối, đun sôi.
- Tắt bếp, múc chè ra bát và chan nước cốt dừa lên trên.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Rửa cốm thật kỹ và nhanh tay để cốm không bị nở quá.
- Cho nước cốt lá dứa từ từ để chè có màu đẹp và không bị đắng.
- Đun chè ở lửa nhỏ để chè không bị cháy và giữ được độ sánh mịn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chè cốm hạt sen để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nên dùng chè trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon nhất. Sau thời gian đó, chè có thể bị mất đi độ ngon và dễ bị hư.
2. Có thể thay thế đường trắng bằng loại đường nào khác không?
Tất nhiên rồi! Bạn có thể dùng đường phèn, đường thốt nốt, hoặc mật ong để thay thế đường trắng, tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
3. Nếu không có cốm tươi thì có thể dùng cốm khô được không?
Có thể dùng cốm khô nhưng cần ngâm cốm với nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm trước khi nấu để chè không bị khô và cứng. Cốm tươi sẽ cho hương vị ngon hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè cốm hạt sen mát lạnh, thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và tận hưởng những phút giây thư giãn tuyệt vời trong mùa hè này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!