Chè con ong, món ăn vặt dân dã nhưng lại mang hương vị ngọt ngào, quyến rũ khó cưỡng. Với lớp thạch đen óng ánh, dai dai, quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, đậu xanh bùi bùi và chút ngọt thanh của đường phèn, chè con ong thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món chè thanh mát, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Từ một món ăn giản dị, chè con ong còn mang trong mình cả một nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam.
Bạn muốn tự tay làm món chè con ong thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà mà không cần tốn nhiều công sức? Đừng bỏ lỡ hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu ngay bên dưới đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách nấu sao cho chè có được độ ngon chuẩn vị nhất. Cùng bắt tay vào thực hiện và chiêu đãi cả gia đình bạn món chè ngon lành này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Máy xay sinh tố
- Rây lọc
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 500g
- Đường thốt nốt: 150g
- Gừng: 1 nhánh
- Nước: 50ml (cho gừng) + lượng cần thiết để ngâm gạo
- Vừng rang: null
- Lạc rang: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hấp xôi
- Vo sạch gạo nếp và ngâm với nước ấm từ 4-6 tiếng cho nở.
- Hấp xôi trên lửa nhỏ khoảng 30 phút, đảo đều rồi hấp thêm 10-15 phút cho chín.
- Sau khi chín, nhấc xôi ra và ngâm với nước lạnh cho xôi tơi.
Bước 2. Làm nước đường gừng
- Xay gừng với 50ml nước, lọc lấy nước cốt.
- Cho đường thốt nốt và 50ml nước vào nồi, đun cho đường tan.
- Thêm nước cốt gừng vào nồi đường.
Bước 3. Nấu chè
- Cho xôi đã ráo nước vào nồi đường, trộn đều và đun trên lửa vừa cho đường cạn, xôi căng mọng.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Đơm chè ra đĩa.
- Rắc vừng rang và lạc rang lên trên (tùy thích).
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Có thể thay đường thốt nốt bằng mật mía, đường phên, đường hoa mai hoặc đường vàng.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chè con ong có độ dai vừa phải?
Lượng bột năng và thời gian nấu rất quan trọng. Đừng nấu quá lâu, chỉ đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Nếu thích dai hơn, cho thêm chút bột năng.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường để thay thế, tuy nhiên vị sẽ khác một chút, không béo ngậy bằng nước cốt dừa.
3. Chè con ong nấu xong để được bao lâu?
Nên ăn chè con ong ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhưng chỉ nên dùng trong vòng 2-3 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè con ong thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!