Chè đậu đỏ bột báng, món ăn truyền thống quen thuộc trong những ngày rằm tháng tám hay các dịp lễ tết của người Việt, mang hương vị ngọt thanh, ấm áp. Sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi của đậu đỏ, sự mềm dẻo của bột báng, cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Món chè này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ làm, thích hợp cho cả những người nội trợ không chuyên. Hương vị đặc trưng của chè đậu đỏ bột báng sẽ mang đến cho gia đình bạn những phút giây sum họp ấm cúng.
Bạn muốn tự tay làm món chè đậu đỏ bột báng thơm ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Đậu đỏ hạt: 300g
- Bột báng: 100g
- Nước cốt dừa đặc: 200ml
- Nước cốt dừa (loãng): 1l
- Đường cát: 120g (tùy chỉnh)
- Muối: 1 chút
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu đỏ
- Ngâm đậu đỏ 1 tiếng. Cho đậu đỏ vào nồi nhỏ, thêm chút muối. Đặt lên bếp nấu khoảng 10 phút cho đậu nở.
- Vớt đậu đỏ ra, rửa sạch. Cho đậu đỏ lại vào nồi.
Bước 2. Nấu chè đậu đỏ với nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa đặc vào (chừa lại 1 ít). Đun sôi hỗn hợp đậu đỏ và nước cốt dừa.
- Rửa sạch bột báng, cho vào nồi cùng đậu đỏ.
- Đảo đều, nấu thêm một lúc cho bột báng chín mềm.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- Thêm đường và muối vào nồi chè. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Cho 200ml nước cốt dừa loãng vào, khuấy đều.
Bước 4. Thành phẩm
- Tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Có thể thay thế bột báng bằng bột khoai.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Nếu không thích nước cốt dừa đặc, có thể dùng nước cốt dừa loãng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chè đậu đỏ bột báng để được bao lâu?
Chè đậu đỏ bột báng nên ăn trong vòng 2-3 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh. Sau thời gian này, chè có thể bị chua hoặc mất đi độ ngon.
2. Tôi có thể thay thế bột báng bằng nguyên liệu khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng các loại hạt như trân châu, hạt sen, hoặc thậm chí là một số loại rau câu để thay thế. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt.
3. Làm sao để chè đậu đỏ không bị nát?
Đun đậu đỏ trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng. Không nên đun quá lâu hoặc với lửa quá lớn để giữ nguyên hình dạng của đậu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu đỏ bột báng thơm ngon và ý nghĩa. Hãy cùng gia đình và người thân thưởng thức thành quả tuyệt vời này, tận hưởng vị ngọt thanh và sự ấm áp mà món ăn mang lại. Chúc bạn có một ngày rằm ấm áp và hạnh phúc!