Chè đậu đỏ nước cốt dừa là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị ngọt thanh của đậu đỏ, béo ngậy của nước cốt dừa và chút thơm tho của lá dứa (nếu có). Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu và độ béo vừa phải sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến chè đậu đỏ nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món chè hấp dẫn, bổ dưỡng. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào! Những hướng dẫn chi tiết và hình ảnh minh họa sống động trong phần tiếp theo sẽ giúp bạn tự tin chế biến món ăn này thành công.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
Nguyên liệu
- Đậu đỏ: 250g
- Bột khoai: 100g
- Nước cốt dừa: 1 lon (400ml)
- Nước: 2,5 lít
- Đường: 300g (tùy chỉnh)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu đỏ
- Ngâm đậu đỏ với nước và một chút muối qua đêm .
- Rửa sạch đậu đỏ .
Bước 2. Nấu đậu đỏ
- Cho đậu đỏ vào nồi, thêm 2,5 lít nước, đun sôi . Sau khi sôi, mở nắp, loại bỏ bọt .
- Đun nhỏ lửa trong 90 phút cho đậu đỏ mềm .
- Kiểm tra đậu đỏ đã mềm chưa . Thêm bột khoai (đã hòa tan với nước) vào nồi .
- Đun thêm 20 phút cho bột khoai chín .
Bước 3. Thêm gia vị và nước cốt dừa
- Thêm đường, muối và khuấy đều.
- Cho nước cốt dừa vào, đun sôi rồi tắt bếp ngay .
Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức
- Múc chè ra tô và thưởng thức .
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Ngâm đậu đỏ qua đêm giúp đậu nhanh mềm và không bị chua .
- Không nên đun quá lâu để chè không bị mất độ béo và màu sắc .
- Nếu muốn ăn lạnh, cho thêm đá và tăng lượng nước cốt dừa .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Đậu đỏ cần ngâm bao lâu trước khi nấu?
Nên ngâm đậu đỏ khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm hơn, dễ nấu và ngon hơn. Nếu gấp rút, bạn có thể ngâm đậu trong nước nóng khoảng 1-2 tiếng.
2. Làm sao để chè đậu đỏ không bị bở?
Không nên khuấy chè quá mạnh tay trong quá trình nấu. Nấu lửa nhỏ liu riu và nhẹ nhàng đảo đều để đậu đỏ không bị nát. Thêm một chút nước cốt dừa vào cuối cùng giúp chè thêm béo mà không làm đậu đỏ bị nát.
3. Nếu không có lá dứa thì có sao không?
Không sao cả! Chè vẫn ngon nhưng sẽ thiếu đi một chút hương thơm đặc trưng. Bạn có thể thay thế bằng một vài lát gừng tươi hoặc vài giọt vani để tăng hương vị.
Chúc bạn thành công với công thức chè đậu đỏ nước cốt dừa này! Hy vọng món chè thơm ngon, béo ngậy tự tay bạn làm sẽ mang đến những phút giây thư giãn tuyệt vời cho bạn và người thân. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!