Chè đậu ván nước cốt dừa, món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị ngọt thanh của đậu ván, béo ngậy của nước cốt dừa và thoang thoảng mùi thơm của lá dứa. Đây là món chè giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi bức, hay một món tráng miệng ngọt ngào sau bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu ván mềm mịn và nước cốt dừa sánh mịn tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến ai cũng phải xuýt xoa. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè đậu ván thơm ngon tại nhà.
Với hướng dẫn chi tiết từng bước dưới đây, ngay cả những người chưa từng vào bếp cũng có thể dễ dàng thực hiện. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát chè đậu ván nước cốt dừa hấp dẫn để thưởng thức. Hãy cùng khám phá công thức và bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Nồi nấu
Nguyên liệu
- Đậu ván khô: 200g
- Lá dứa: 1 bó nhỏ
- Đường thốt nốt
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nước
- Muối
- Bột năng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu ván
- Ngâm đậu ván khô khoảng 6 tiếng cho nở.
- Hấp đậu ván cho chín (kiểm tra độ chín bằng cách lấy 1 hạt đậu ra xem đã mềm chưa).
Bước 2. Nấu nước cốt dừa
- Cho 700ml nước vào nồi, thêm đường thốt nốt, lá dứa và nước cốt dừa.
- Đun sôi hỗn hợp trên, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3. Sánh chè
- Thêm bột năng pha loãng với nước vào nồi chè, khuấy đều đến khi chè có độ sánh vừa ý.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi cho đậu ván đã hấp chín vào.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Nên dùng lửa nhỏ khi nấu chè để tránh bị cháy và chè không bị sệt quá.
- Điều chỉnh lượng đường thốt nốt cho phù hợp với khẩu vị.
- Không nên để lá dứa trong chè quá lâu, sẽ bị đắng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Đậu ván nấu chè cần ngâm bao lâu?
Nên ngâm đậu ván khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm nhanh hơn và chè ngon hơn. Nếu gấp, bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng.
2. Làm sao để chè đậu ván không bị bở?
Nấu chè với lửa nhỏ liu riu, không nên khuấy mạnh tay và tránh đun quá lâu. Thêm một chút bột năng khi chè gần chín để tạo độ sánh mịn.
3. Nếu không có lá dứa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế lá dứa bằng vani, một ít nước cốt chanh hoặc bỏ qua bước này. Tuy nhiên, lá dứa sẽ tạo nên mùi thơm đặc trưng cho chè.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu ván nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn ngon miệng!