Chè đậu xanh, món ăn dân dã quen thuộc nhưng luôn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người Việt. Hương vị thanh mát, ngọt dịu của đậu xanh hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra món chè đậu xanh thơm ngon, sánh mịn, đem đến cảm giác thư thái và ngon miệng cho cả gia đình. Không chỉ là món ăn giải khát, chè đậu xanh còn được xem là món ăn bổ dưỡng, giàu chất xơ và vitamin.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết nấu chè đậu xanh lột vỏ ngon tuyệt vời chưa? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu sao cho chè có được độ sánh mịn, ngọt vừa phải và giữ nguyên được hương vị thơm ngon đặc trưng. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu xanh và bột sắn dây
- Rửa sạch đậu xanh đã lột vỏ. Cho đậu vào nồi, đổ nước sôi ngập đậu. (Cách này giúp đậu nhanh chín hơn so với dùng nước lạnh)
- Rửa sạch bột sắn dây. Ngâm bột sắn dây với nước, khuấy đều cho tan và mịn. (Ngâm bột một lúc cho dễ nấu)
Bước 2. Nấu đậu xanh
- Đun sôi đậu xanh trên bếp lửa vừa. (Đun đến khi đậu mềm)
Bước 3. Thêm bột sắn dây và hoàn thiện chè
- Khi đậu xanh đã mềm, cho bột sắn dây đã ngâm vào nồi đậu. Khuấy đều tay.
- Tiếp tục đun sôi nhẹ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Sau khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp. Cho đường và nước cốt dừa vào, khuấy đều.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Để chè nguội bớt, cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng để chè ngon hơn.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Dùng nước sôi để luộc đậu sẽ giúp đậu nhanh chín hơn.
- Vớt bọt trong quá trình nấu để chè được trong hơn.
- Ngâm bột sắn dây trước khi cho vào nấu giúp bột dễ tan và mịn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Đậu xanh lột vỏ mua ở đâu và có thể tự lột vỏ được không?
Bạn có thể mua đậu xanh lột vỏ sẵn ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc chợ. Nếu muốn tự lột vỏ, bạn cần ngâm đậu xanh trong nước nóng khoảng 30 phút rồi chà xát nhẹ nhàng cho vỏ tróc ra. Tuy nhiên, cách này khá tốn thời gian và công sức.
2. Làm sao để chè đậu xanh được sánh mịn?
Để chè được sánh mịn, bạn nên chọn đậu xanh loại tốt, xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn trước khi nấu. Thêm một chút bột năng hoặc bột sắn dây cũng giúp chè sánh hơn. Nấu lửa nhỏ liu riu để chè không bị vón cục.
3. Chè đậu xanh nấu xong để được bao lâu?
Chè đậu xanh nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, nhưng tốt nhất nên dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng.
Chúc bạn thành công với công thức chè đậu xanh lột vỏ này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món chè thơm ngon, mát lạnh này nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!