Chè đậu xanh, món ăn thanh mát quen thuộc của người Việt, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Hạt đậu xanh mềm bùi, quyện cùng nước đường ngọt dịu, tạo nên hương vị khó cưỡng, nhất là trong những ngày hè oi bức. Món chè này không chỉ là món tráng miệng lý tưởng mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và độ bùi béo của đậu xanh sẽ khiến bạn phải mê mẩn. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức chè đậu xanh tại nhà mà không cần phải tốn nhiều thời gian và công sức.
Vậy bí quyết để có được món chè đậu xanh ngon đúng điệu là gì? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả ngay dưới đây, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình những chén chè đậu xanh thơm ngon, mát lạnh, xua tan đi cái nóng mùa hè. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ tự tay làm nên món chè hấp dẫn này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Rổ
- Chậu
Nguyên liệu
- Đậu xanh hột: 1kg
- Đường: 1kg
- Rong biển
- Chanh: 1 miếng
Cách làm
Bước 1. Sơ chế đậu xanh
- Vo sạch đậu xanh 2 lần cho đến khi không còn vỏ nổi lên.
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 6-8 tiếng cho đậu nở bung.
Bước 2. Nấu đậu xanh
- Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập khoảng 5cm so với mặt đậu.
- Nấu đậu xanh sôi, vớt bọt liên tục cho đến khi nước trong, thơm và chè được bảo quản lâu hơn.
- Đậy nắp, nấu nhỏ lửa 15 phút.
- Mở nắp, ủ thêm 20 phút rồi tắt bếp.
Bước 3. Chỉnh vị và hoàn thiện
- Nấu sôi trở lại, cho đường vào. Quan trọng là KHÔNG khuấy mạnh để đậu nguyên hạt.
- Nấu nhỏ lửa đến khi đường tan hết, không khuấy mạnh.
- Nếu muốn nhiều nước, cho thêm nước vào lúc này.
Bước 4. Thưởng thức
- Múc chè ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Ngâm rong biển với nước ấm để khử mùi tanh và cho thêm một lát chanh.
- Vớt sạch bọt giúp nước chè trong và thơm hơn, giữ được lâu hơn.
- Không khuấy mạnh khi nấu để đậu không bị bể. Dùng muôi múc nhẹ nhàng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đậu xanh được mềm mà vẫn giữ được nguyên hạt?
Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng trước khi nấu. Nấu trên lửa nhỏ, liu riu, và thường xuyên khuấy nhẹ để đậu không bị nát.
2. Nếu chè bị quá ngọt hoặc quá nhạt thì phải làm sao?
Điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị. Nếu quá ngọt, bạn có thể thêm nước hoặc một chút nước cốt chanh. Nếu quá nhạt, hãy thêm đường cho đến khi đạt độ ngọt mong muốn.
3. Có thể bảo quản chè đậu xanh được bao lâu?
Chè đậu xanh nên dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức độ mềm và hương vị tươi ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, cho chè vào tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh mềm bùi, thơm ngon, giải nhiệt mùa hè rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn có những giây phút thư giãn và ngon miệng!