Chè hạt đác, món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè oi bức, với vị ngọt thanh, dai giòn của hạt đác kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái khó quên. Hạt đác, nguyên liệu chính của món chè này, không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt dịu, độ giòn sần sật của hạt đác và hương thơm quyến rũ của nước cốt dừa tạo nên một hương vị đặc trưng, khó cưỡng. Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm chè hạt đác thơm ngon, hấp dẫn này chưa?
Nếu bạn muốn tự tay làm món chè hạt đác mát lạnh, giải nhiệt hiệu quả tại nhà, hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu sao cho món chè đạt được độ ngon hoàn hảo, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng bắt đầu tạo nên những ly chè hạt đác thơm ngon, giải nhiệt cho mùa hè này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tủ lạnh
Nguyên liệu
- Hạt đác: 1kg
- Nha đam: 1kg
- Nấm tuyết: 1 bông
- Khóm (dứa): 1 trái
- Đường phèn: 600g
- Muối
- Lá dứa: 1 lá
- Vani: 1 chút
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch hạt đác, ngâm với nước sôi và 1 muỗng cà phê muối trong 5 phút, sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch.
- Ngâm nấm tuyết trong nước khoảng 10 phút cho nở.
- Gọt vỏ nha đam, cắt nhỏ, cho vào 1 muỗng cà phê muối, rửa sạch nhiều lần cho hết nhớt và bớt đắng.
- Cắt khóm thành hạt lựu.




- Cắt nấm tuyết thành hạt lựu, bỏ phần gốc.

Bước 2. Nấu nước chè
- Cho 2 lít nước lọc vào nồi, thêm lá dứa, đun sôi.
- Cho đường phèn vào nước sôi, khuấy tan. Bỏ lá dứa.


Bước 3. Nấu chè
- Cho khóm và hạt đác vào, nấu 10 phút.
- Cho nha đam vào, nấu sôi lại.
- Cho nấm tuyết vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Cho thêm vani (tùy thích).




Bước 4. Làm nguội và thưởng thức
- Để chè nguội, cho vào tủ lạnh. Thêm đá khi ăn.

Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Nếu không thích ăn ngọt nhiều, giảm lượng đường phèn.
- Chè hạt đác rất tốt cho da và người giảm cân.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Hạt đác mua ở đâu và bảo quản như thế nào?
Bạn có thể tìm mua hạt đác ở các chợ truyền thống, siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm online. Bảo quản hạt đác trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là trong hộp kín để giữ độ tươi ngon.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Có thể thêm vài giọt vani để tăng hương thơm.
3. Làm sao để chè hạt đác không bị cứng hoặc quá mềm?
Thời gian nấu chè hạt đác rất quan trọng. Nấu quá lâu sẽ khiến hạt đác bị nát, nấu quá ngắn sẽ khiến hạt đác bị cứng. Quan sát hạt đác khi nấu, khi thấy hạt đác mềm vừa đủ là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè hạt đác thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình, tận hưởng vị ngọt thanh, giòn dai của hạt đác trong những ngày hè oi nóng. Chúc bạn ngon miệng và có một mùa hè thật sảng khoái!