Chè hạt đác trái cây – món ăn giải nhiệt hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn sần sật của hạt đác, vị ngọt thanh của nước cốt dừa và hương thơm tươi mát của các loại trái cây tươi ngon như nhãn, xoài, vải… sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời. Món chè này không chỉ dễ làm, nhanh chóng mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Hạt đác giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, trong khi các loại trái cây tươi bổ sung vitamin C và chất chống oxy hóa.
Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng vừa ngon miệng, lại mát lạnh và dễ làm? Hãy cùng khám phá công thức làm chè hạt đác trái cây đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một ly chè thơm ngon, xua tan cái nóng mùa hè và chiêu đãi cả gia đình. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Mẹt
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Hạt đác: 1kg
- Mít Thái: 500g
- Táo đỏ: 200g
- Nước cốt tắc
- Khóm (dứa)
- Đường phèn: 200g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa tươi
- Lá dứa
- Chanh: 1/2 trái
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế hạt đác
- Rửa sạch hạt đác với nước khoảng 2-3 lần cho sạch bụi, để ráo nước.
- Chuẩn bị nồi nước sôi, cho vào nửa trái chanh vắt lấy nước cốt.
- Luộc hạt đác trong nước chanh sôi khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại 3-4 lần nước cho sạch nhựa.
- Để hạt đác ráo nước.
- Cắt nhỏ mít, táo đỏ.
Bước 2. Nấu nước đường và trái cây
- Cho đường phèn, nước cốt dừa, lá dứa vào nồi, đun đến khi đường tan hết.
- Cho táo đỏ, nước cốt tắc, khóm đã cắt nhỏ vào nồi nước đường, nấu khoảng 5 phút.
Bước 3. Hoàn thiện chè hạt đác
- Cho hạt đác vào nồi, nấu thêm một lúc.
- Thêm muối, rau câu lá dứa vào, tắt bếp.
Bước 4. Làm nguội và thưởng thức
- Để nguội, cho mít vào.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Nên chọn hạt đác mềm dẻo, chất lượng tốt.
- Cho thêm nước cốt tắc để chè có vị chua chua, không bị ngán.
- Không nên cho mít vào khi chè còn nóng, mít sẽ bị mềm.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Hạt đác mua ở đâu và bảo quản như thế nào?
Bạn có thể mua hạt đác ở các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm khô hoặc các chợ truyền thống. Bảo quản hạt đác trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon, tốt nhất nên sử dụng trong vòng 3-5 ngày sau khi mua.
2. Nếu không có đủ loại trái cây trong công thức, mình có thể thay thế bằng loại khác được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể tùy chỉnh loại trái cây theo sở thích. Các loại trái cây như bơ, dưa hấu, thanh long, mít… cũng rất phù hợp.
3. Làm sao để chè hạt đác được ngon và không bị cứng?
Để chè ngon, bạn nên chọn hạt đác tươi, ngâm đủ thời gian cho mềm. Khi nấu nước đường, nên dùng lửa nhỏ và khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Tránh nấu quá lâu sẽ làm hạt đác bị cứng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè hạt đác trái cây mát lạnh, thơm ngon rồi đó! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành phẩm và tận hưởng vị ngọt thanh, mát lành xua tan cái nóng mùa hè. Chúc bạn ngon miệng!