Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ hạt chia là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của hạt sen, bùi béo của đậu xanh, chua nhẹ của táo đỏ và giòn sật của hạt chia mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác. Hạt sen giúp an thần, đậu xanh giải độc, táo đỏ bổ máu, còn hạt chia giàu chất xơ và Omega-3 – tất cả tạo nên một món chè vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho cả những người nội trợ bận rộn.
Bạn muốn tự tay làm món chè thơm ngon, bổ dưỡng này để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và dễ hiểu ngay bên dưới đây! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một bát chè hạt sen đậu xanh táo đỏ hạt chia hấp dẫn, thơm ngon. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Tăm
- Muỗng
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 2 lạng
- Đậu xanh: 2 lạng
- Táo đỏ sấy khô
- Hạt chia
- Đường thốt nốt: 200g
- Đường trắng: 30g
- Bột năng: một ít
- Dừa nạo sợi
- Lá dứa: một ít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm ít nhất 5-6 tiếng (tốt nhất 8 tiếng hoặc qua đêm).
- Tách hạt sen khỏi đài, lấy những hạt già màu nâu đen, bỏ hạt xanh non.
- Lột vỏ và vỏ lụa của hạt sen.
- Lấy tâm sen ra khỏi hạt sen.
- Rửa sạch hạt sen, cho vào nồi luộc sôi rồi tắt bếp, rửa lại cho sạch.
- Ngâm táo đỏ và hạt chia cho mềm.
Bước 2. Nấu chè
- Cho hạt sen, đậu xanh, 30g đường trắng vào nồi, nấu lửa vừa.
- Sau 5 phút nấu hạt sen và đậu xanh, cho thêm 1.5 lít nước, đậy kín và đun sôi, hớt bọt.
- Thêm 200g đường thốt nốt (hoặc loại đường khác), đậy kín, hạ lửa nhỏ, ninh 15-20 phút.
- Thêm táo đỏ, lá dứa, đun thêm 10 phút.
Bước 3. Hoàn thiện chè
- Cho hạt chia vào, khuấy đều 2 phút.
- Hòa bột năng với nước, từ từ cho vào nồi chè đến khi đạt độ sánh mong muốn, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4. Thưởng thức
- Múc chè ra tô, thưởng thức nóng hoặc lạnh.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Ngâm đậu xanh càng lâu càng tốt để đậu mềm và nở.
- Chọn hạt sen tươi để chè ngon hơn.
- Hạ lửa nhỏ khi ninh chè để tránh bị trào.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ hạt chia có thể bảo quản được bao lâu?
Chè nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon nhất.
2. Nếu không có táo đỏ, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào khác không?
Bạn có thể thay thế táo đỏ bằng các loại trái cây khác có vị chua nhẹ như mận khô, hoặc bỏ qua táo đỏ nếu muốn.
3. Hạt chia có cần ngâm trước khi nấu không?
Không cần thiết phải ngâm hạt chia trước khi nấu. Bạn có thể cho hạt chia vào cùng lúc với các nguyên liệu khác.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè hạt sen đậu xanh táo đỏ hạt chia thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân yêu của bạn!