Chè hạt sen táo đỏ kỷ tử là món ăn thanh nhiệt, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức hoặc những ai cần chăm sóc sức khỏe. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của hạt sen, vị chua dịu của táo đỏ, cùng vị ngọt nhẹ, hơi chát của kỷ tử tạo nên một hương vị khó quên. Hạt sen mềm, bùi, quyện với táo đỏ mềm mại và kỷ tử giòn nhẹ, mang lại cảm giác ngon miệng và thư thái. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp làm đẹp da.
Vậy bạn đã sẵn sàng cùng chúng tôi khám phá công thức chế biến món chè hạt sen táo đỏ kỷ tử thơm ngon, bổ dưỡng này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một món chè tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Hạt sen khô (tịnh tâm Huế): 300g
- Táo đỏ: 250g
- Kỷ tử: 40g
- Đường phèn: 250g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước: 2 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch hạt sen khô với nước ấm nóng để loại bỏ bụi bẩn.
- Nếu dùng táo đỏ khô, rửa sạch và ngâm với nước lạnh vài phút. Kỷ tử cũng rửa sạch và ngâm.
Bước 2. Nấu hạt sen
- Đun sôi 2 lít nước. Cho hạt sen vào nấu nhỏ lửa khoảng 20-25 phút, nhớ vớt bọt.
- Sau khoảng 25 phút, khi hạt sen chín khoảng 80%, cho táo đỏ vào nấu cùng đến khi táo đỏ ngậm nước.
- Thêm nước sôi nếu cần để chè không quá đặc.
Bước 3. Thêm kỷ tử và gia vị
- Khi hạt sen chín mềm, cho kỷ tử vào nấu thêm 1 phút.
- Cho đường phèn và muối vào, nấu đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc chè ra ly, dùng nóng hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Hạt sen khô tịnh tâm Huế không cần ngâm trước khi nấu.
- Rửa hạt sen bằng nước ấm nóng, không dùng nước lạnh.
- Nấu nước sôi rồi mới cho hạt sen vào.
- Đảm bảo hạt sen chín mềm rồi mới cho đường vào.
- Chọn hạt sen khô tịnh tâm Huế chất lượng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chè hạt sen không bị sượng?
Ngâm hạt sen khô trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng trước khi nấu sẽ giúp hạt sen mềm và nhanh chín hơn, tránh bị sượng. Nên ninh hạt sen ở lửa nhỏ, đủ lâu để hạt sen nở mềm.
2. Tôi có thể thay thế táo đỏ bằng loại quả nào khác không?
Bạn có thể thử thay thế táo đỏ bằng các loại quả khác như nhãn nhục, long nhãn, nhưng hương vị sẽ khác đi. Táo đỏ mang đến vị chua dịu đặc trưng cho món chè.
3. Chè hạt sen táo đỏ kỷ tử có thể bảo quản được bao lâu?
Chè nên dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, nên để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè hạt sen táo đỏ kỷ tử thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món chè thanh mát này, tận hưởng vị ngọt dịu, bùi béo, và cảm nhận sự thư thái trong từng muỗng chè. Chúc bạn ngon miệng!