Chè khoai môn nước cốt dừa là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng quen thuộc của người Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của khoai môn, béo ngậy của nước cốt dừa cùng chút topping tùy thích tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món chè này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi màu sắc bắt mắt, từ màu tím nhạt của khoai môn đến màu trắng sữa của nước cốt dừa, tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa và tinh tế. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè oi bức hay những buổi chiều thư giãn bên gia đình và bạn bè.
Với công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè khoai môn nước cốt dừa thơm ngon tại nhà. Chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát chè nóng hổi, ngọt ngào. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để trổ tài làm món chè hấp dẫn này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Nồi
- Đũa
- Tô
Nguyên liệu
- Khoai môn: 700g
- Gạo nếp: 300g
- Nước cốt lá dứa: 150ml
- Nước cốt dừa đậm đặc: 500ml
- Nước cốt dừa tươi (từ 1kg dừa)
- Đường: 350g
- Vani: 2 ống
- Muối: 1 ít
- Bột bắp: 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc khoai môn
- Cắt khoai môn thành miếng vừa ăn, khoảng to hơn một ngón tay.
- Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm.
Bước 2. Nấu chè nếp với nước cốt dừa
- Cho gạo nếp vào nồi, thêm nước cốt dừa tươi, nước cốt lá dứa, và đun sôi.
- Giảm lửa nhỏ, nấu cho đến khi nếp nở mềm, nhớ đảo đều tay để không bị dính đáy.
- Thêm 300g đường vào nếp.
- Thêm một ít muối để cân bằng vị ngọt.
- Thêm nước cốt lá dứa vào, khuấy nhẹ.
- Nấu sôi trở lại, thêm vani (nếu dùng).
Bước 3. Thêm khoai môn và hoàn thiện chè
- Khi nếp mềm, cho khoai môn đã hấp chín vào.
Bước 4. Làm nước cốt dừa và trang trí
- Cho nước cốt dừa đậm đặc, một ít muối, và 50g đường còn lại vào nồi, đun nóng.
- Hòa tan bột bắp với nước rồi cho vào nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
- Múc chè ra tô, chan nước cốt dừa lên trên.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Nấu nếp với lửa nhỏ để nếp nở mềm đều và không bị khét.
- Không nên khuấy quá mạnh tay khi nấu chè để chè không bị nát.
- Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nước cốt dừa không nên quá đặc, để chè có độ sánh vừa phải.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khoai môn được mềm và không bị nát khi nấu chè?
Bạn nên chọn khoai môn già, củ chắc, không bị sâu. Luộc khoai môn sơ qua khoảng 5-7 phút trước khi cho vào nấu chè để khoai mềm nhưng không bị nát. Không nên khuấy quá mạnh tay khi đang nấu.
2. Nếu không có nước cốt dừa tươi thì có thể dùng loại nào thay thế?
Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp, tuy nhiên nên chọn loại có hàm lượng chất béo cao để chè được béo ngậy hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường để thay thế, nhưng hương vị sẽ hơi khác một chút.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khoai môn nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả của mình và chia sẻ với người thân, bạn bè nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên ly chè ấm áp!