Chè khoai môn bột báng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với vị ngọt thanh của khoai môn, dai dai của bột báng và sự hòa quyện của nước cốt dừa béo ngậy. Món chè này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ làm, phù hợp cho cả những người nội trợ không chuyên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi của khoai môn, giòn sật của bột báng cùng vị ngọt dịu nhẹ của nước đường tạo nên một hương vị khó quên. Hãy tưởng tượng hương thơm ngào ngạt của khoai môn chín mềm quyện cùng nước cốt dừa thơm béo, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến món chè khoai môn bột báng thơm ngon này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món chè hấp dẫn này chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt đầu hành trình vào gian bếp và tạo nên món chè tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Máy xay sinh tố
- Cối xay
Nguyên liệu
- Khoai môn: 1 củ
- Bột báng
- Đường cát
- Muối: ít
- Vani: 1 ống
- Nước cốt dừa: 300ml
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
- Nước: 700ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc bột báng
- Nấu khoảng nửa lít nước. Khi nước sôi, cho bột báng vào, luộc nhỏ lửa khoảng 10 phút cho chín kỹ.
- Cắt khoai môn thành các miếng vừa, để riêng một ít khoai môn tím để trang trí.
- Cắt khoai môn thành các miếng nhỏ hoặc hạt vuông, xay mịn.
Bước 2. Nấu chè khoai môn
- Cho khoai môn xay vào nồi, thêm nước cho xâm xấp, nấu cho thật mịn.
- Cho vào nồi 1/3 muỗng cà phê muối, 60g đường (tùy chỉnh độ ngọt), nấu lửa trung bình cho tan đường.
- Cho khoai môn cắt nhỏ vào nồi, nấu khoảng 15 phút lửa nhỏ, vớt bọt.
Bước 3. Hoàn thiện chè
- Cho bột báng đã luộc chín vào, khuấy đều.
- Thêm 2 muỗng canh sữa đặc, khuấy nhẹ tay.
- Thêm 300ml nước cốt dừa, nấu 1 phút rồi tắt bếp.
- Thêm 1 ống vani (hoặc lá dứa), khuấy đều.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Không nên nấu chè quá ngọt hoặc quá béo, khoai môn đã béo nên chỉ cần ít nước cốt dừa.
- Khi khuấy chè, khuấy nhẹ tay để khoai môn không bị nát.
- Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khoai môn được mềm và dẻo khi nấu chè?
Nên chọn khoai môn tươi, ngon, luộc hoặc hấp chín kỹ trước khi cho vào nấu chè. Đừng nấu quá lửa để tránh khoai môn bị nát.
2. Bột báng cần ngâm bao lâu trước khi nấu?
Ngâm bột báng trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm. Nếu ngâm lâu hơn, bột báng sẽ dễ bị nát khi nấu.
3. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường để tạo độ béo và thơm cho chè. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đôi chút.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khoai môn bột báng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và người thân thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn ngon miệng!