Chè khoai môn bột lọc, món ăn dân dã nhưng quyến rũ với hương vị ngọt ngào, bùi béo của khoai môn hòa quyện cùng độ dẻo dai của bột lọc, chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ ai thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước cốt dừa, thơm lừng của lá dứa và vị bùi của khoai môn tạo nên một dư vị khó quên. Món chè này không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức mà còn là thức quà ấm áp trong những chiều đông se lạnh. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món chè thơm ngon này nhé!
Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món chè khoai môn bột lọc hấp dẫn này tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ trong từng công đoạn, bạn sẽ có ngay một bát chè thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Ray
- Thái
- Thau
Nguyên liệu
- Khoai môn
- Lá cẩm
- Bột năng: 250g
- Nước cốt dừa: ½ lít
- Nước lá cẩm: ½ chén
- Đường: 200g
- Muối: tẹo
- Dừa sợi
- Đậu phộng rang
- Mè rang
- Lá dứa
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị khoai môn và nước cốt dừa
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai môn, chẻ đôi và cắt thành lát mỏng, sau đó cắt hạt vuông vừa phải.
- Nấu lá cẩm với nước sôi trong 5 phút, lọc lấy nước màu.
- Luộc khoai môn đã cắt cho chín.
- Nấu nước cốt dừa với đường, muối và lá dứa cho sôi.
Bước 2. Làm viên khoai môn
- Trộn khoai môn chín với 3 muỗng bột năng để áo đều.
- Trong khi khoai môn còn nóng, nghiền nhuyễn.
- Trộn khoai môn nghiền với nước lá cẩm.
- Vo viên khoai môn đã trộn, lăn qua lớp bột năng mỏng.
- Luộc viên khoai môn trong nước sôi cho đến khi nổi lên.
- Vớt viên khoai môn ra, để ráo.
Bước 3. Nấu chè
- Cho viên khoai môn vào nước cốt dừa đang sôi, khuấy đều và đun thêm 5 phút.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Tắt bếp, múc chè ra tô, thêm dừa sợi, đậu phộng rang và mè rang.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Chọn củ khoai môn nhỏ, cao để thơm hơn.
- Cắt khoai môn thành viên nhỏ để ngon hơn.
- Ăn chè khi nguội để có vị béo ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khoai môn được mềm và dẻo khi nấu?
Nên hấp hoặc luộc khoai môn cho thật chín mềm trước khi nghiền. Thêm một chút sữa tươi hoặc nước cốt dừa khi nghiền cũng giúp khoai môn mịn và dẻo hơn.
2. Bột lọc khi vo viên có bị nát không?
Không nên nhào bột quá kỹ, chỉ cần nhào đến khi bột quyện lại là được. Nên chia bột thành từng phần nhỏ để vo viên dễ hơn và tránh bị nát.
3. Làm sao để chè được ngon và có màu đẹp mắt?
Sử dụng lá dứa tươi để tạo màu xanh tự nhiên và hương thơm dễ chịu. Nước cốt dừa tươi sẽ giúp chè có màu trắng đẹp mắt và vị béo ngậy hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khoai môn bột lọc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và người thân thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!