Chè khoai môn, món ăn quen thuộc nhưng luôn giữ được sức hút bởi vị ngọt bùi của khoai môn hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy. Hương vị thơm ngon, thanh mát của chè khoai môn đặc biệt này sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Từ những củ khoai môn tươi ngon, được chọn lựa kỹ càng, kết hợp cùng bí quyết gia truyền, chúng tôi mang đến cho bạn một món chè không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Sự kết hợp hài hòa giữa độ ngọt vừa phải, vị bùi của khoai môn và độ béo của nước cốt dừa tạo nên một hương vị khó quên. Bạn sẽ bị hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ của món chè này.
Muốn tự tay làm món chè khoai môn đặc biệt này để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng theo dõi công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế dưới đây để có thể tự tay làm ra món chè thơm ngon này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thau
- Rây
- Muỗng
- Đũa
Nguyên liệu
- Khoai môn: 700g
- Bột năng: 1/2 gói (khoảng 200g)
- Nước cốt dừa: 1 lít
- Đường trắng: 200g (hoặc 1 chén nếu thích ngọt hơn)
- Lá dứa: 1 muỗng cà phê
- Đậu phộng: 1 ít (tùy thích)
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế khoai môn
- Gọt vỏ 700g khoai môn, cắt thành hạt lựu hơi to.
- Trộn 1/4 bột năng với khoai môn, thêm ít nước cho hơi sệt. Sau đó, áo bột khô đều lên khoai môn.
- Rây khoai môn qua rây để loại bỏ bột thừa.
- Trộn 1 ít khoai môn với 1 muỗng cà phê lá dứa.
Bước 2. Luộc khoai môn và trân châu
- Luộc khoai môn trong nước sôi. Khi luộc, dùng đũa đảo đều và kiểm tra độ chín.
- Luộc khoai môn màu xanh, nhớ để lửa vừa.
- Cho bột năng thừa vào nước sôi, tạo thành viên tròn hoặc dài.
- Luộc trân châu cho chín kỹ.
Bước 3. Nấu chè
- Cho khoai môn trắng, khoai môn xanh, trân châu vào nồi. Thêm nước cốt dừa, đường, lá dứa.
- Đun sôi chè với lửa vừa, nhớ khuấy đều để tránh bị dính.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho thêm đậu phộng (tùy thích).
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Chọn củ khoai môn tươi để chè được bùi, béo, ngon.
- Không nên luộc hoặc hấp khoai môn trước khi áo bột, sẽ làm mất mùi thơm.
- Để lửa vừa khi luộc khoai môn và trân châu.
- Tận dụng bột năng thừa để làm trân châu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chè khoai môn Thái có thể để được bao lâu?
Chè khoai môn Thái nên dùng trong vòng 2-3 ngày nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên cho vào hộp kín để giữ được độ tươi ngon.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường, tuy nhiên hương vị sẽ khác một chút, không béo ngậy bằng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khoai môn Thái thơm ngon, béo ngậy rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!