Chè khoai môn nếp lá dứa là món ăn vặt hấp dẫn với hương vị thơm ngon, ngọt dịu và màu sắc bắt mắt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi của khoai môn, sự dẻo ngọt của nếp và mùi thơm quyến rũ của lá dứa tạo nên một trải nghiệm khó quên. Món chè này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến nguồn năng lượng dồi dào, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Sự mềm mịn của khoai môn hòa quyện cùng hạt nếp dẻo dai, tạo nên một tổng thể hài hòa, đủ sức chinh phục bất kỳ vị giác khó tính nào.
Bạn muốn tự tay làm món chè khoai môn nếp lá dứa thơm ngon này tại nhà? Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể sở hữu ngay một bát chè nóng hổi, ngọt ngào. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để khám phá bí quyết tạo nên món chè hấp dẫn này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Nồi
- Tô
- Chén
- Muỗng
- Máy xay
Nguyên liệu
- Nếp ngỗng: 200g
- Khoai môn: 400g
- Đường: 150g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Nước: 250ml
- Lá dứa: 100g
- Muối: 2g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ngâm nếp
- Vo sạch nếp và ngâm với 200ml nước cốt lá dứa (từ 100g lá dứa xay với nước) và 1/4 muỗng cà phê muối khoảng 2 tiếng.
Bước 2. Hấp khoai môn và nếp
- Gọt vỏ khoai môn, cắt khúc vừa ăn.
- Hấp khoai môn khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm.
- Hấp nếp đã ngâm khoảng 25-30 phút. Khoảng 10 phút sau khi hấp, mở nắp và cho thêm nước lá dứa vào.
Bước 3. Sên nếp và nấu chè
- Cho nếp đã hấp chín vào nồi, thêm đường và 50ml nước lá dứa, sên cho nếp thấm đường.
- Thêm 400ml nước (250ml nước lọc + 50ml nước lá dứa + 100ml nước cốt dừa) vào nồi nếp, khuấy đều.
- Cho khoai môn đã hấp chín vào, đảo nhẹ tay.
- Thêm nước cốt dừa đã nấu và một ít muối, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Trong lúc chờ khoai chín, nấu nước cốt dừa với đường và muối cho sệt lại.
- Tắt bếp, múc chè ra chén và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Chọn củ khoai môn có lỗ để chè được dẻo.
- Đảo đều tay khi nấu nước cốt dừa để tránh bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chè khoai môn được dẻo và không bị cứng?
Khoai môn cần được nấu chín kỹ trước khi cho vào chè. Nếp cần được vo sạch và ngâm đủ thời gian (khoảng 4-6 tiếng) để khi nấu sẽ nở đều và dẻo.
2. Nếu không có lá dứa tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể sử dụng nước cốt lá dứa đóng chai hoặc một ít tinh chất vani để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ không được đậm đà bằng.
3. Chè khoai môn nếp lá dứa có thể bảo quản được bao lâu?
Chè nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chúc bạn thành công với công thức chè khoai môn nếp lá dứa này! Hãy tận hưởng hương vị thơm ngon, ngọt ngào của món chè tự làm cùng người thân và bạn bè. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!