Chè khoai thập cẩm, món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của khoai môn, đậu xanh, sự mềm mại của các loại hạt cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời. Món chè này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ làm, phù hợp với cả những người nội trợ chưa có nhiều kinh nghiệm. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món chè thơm ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Vị ngọt dịu, mát lành của chè khoai thập cẩm sẽ xua tan đi cái nóng của mùa hè, mang đến cảm giác thư thái, dễ chịu.
Bạn muốn tự tay làm món chè khoai thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng này ngay tại nhà? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện nhé! Với công thức đơn giản và dễ hiểu, bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành món chè hấp dẫn này và chinh phục cả những người khó tính nhất. Chuẩn bị nguyên liệu và cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thau nước đá
- Dao
- Thìa
Nguyên liệu
- Khoai lang
- Chuối
- Bắp
- Khoai môn
- Cùi dừa: 1 bánh
- Nước cốt dừa
- Sữa tươi
- Bột khoai mì
- Bột mì tinh: 1 bịch (10.000đ)
- Muối: một ít
- Đường: 2 muỗng
- Hoa đậu biếc
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- Khoai lang, chuối, bắp, khoai môn, cùi dừa, nước cốt dừa, sữa tươi, bột khoai mì, bột mì tinh, muối, đường, hoa đậu biếc.
- Cắt cùi dừa thành hình tam giác hoặc tùy thích.
- Ngâm cùi dừa, khoai, chuối, bắp, khoai môn trong nước nhiều lần cho nở.
Bước 2. Luộc và chế biến các loại củ
- Luộc khoai lang, chuối, bắp và khoai môn cho mềm. (Thêm một ít muối vào nước luộc).
- Chia khoai, chuối, bắp, khoai môn thành hai phần.
- Trộn một phần khoai, chuối, bắp, khoai môn với phần bột đã pha hoa đậu biếc.
- Cho bột khoai và bột năng vào nồi, nấu cho mềm.
Bước 3. Làm nước bột và tạo màu
- Trộn bột mì tinh với một lượng nước vừa đủ. Chia hỗn hợp thành 2 phần.
- Một phần bột trộn với nước hoa đậu biếc tạo màu tím.
- Nấu phần bột không màu và phần bột màu tím với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại.
Bước 4. Hoàn thiện chè và thưởng thức
- Thêm tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị (khoai, chuối, bắp, khoai môn, dừa) vào nồi bột.
- Thêm đường (khoảng 1 chén, tùy chỉnh theo khẩu vị).
- Thêm nước cốt dừa.
- Cuối cùng, thêm sữa tươi (180ml) và tắt bếp.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Thêm nước vừa đủ khi trộn bột, tránh quá đặc hoặc quá loãng.
- Khi luộc khoai, cho thêm 2 muỗng đường để khoai có vị ngọt và không bị nhạt.
- Cho sữa tươi vào cuối cùng và tắt bếp ngay để chè ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chè khoai thập cẩm để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nên dùng chè trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon nhất. Sau thời gian đó, chè có thể bị mất ngon và có thể bị hỏng.
2. Nếu không có đậu xanh, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào khác được không?
Bạn có thể thay thế đậu xanh bằng các loại đậu khác như đậu đỏ, đậu đen, hoặc các loại hạt như hạt sen, hạt chia để tạo nên hương vị mới lạ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khoai thập cẩm thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!