Chè khoai từ, món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam, luôn hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của khoai từ hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy. Sự kết hợp tinh tế giữa vị bùi của khoai và độ thơm dịu của gừng tạo nên một thức chè khó quên, nhất là trong những ngày se lạnh. Màu tím đặc trưng của khoai từ càng làm tăng thêm phần hấp dẫn thị giác, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa khen ngon. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè này tại nhà, cùng gia đình tận hưởng vị ngon tuyệt vời.
Bạn muốn tự tay làm món chè khoai từ thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu sao cho chè có được độ dẻo, thơm ngon chuẩn vị. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá bí quyết làm nên món chè khoai từ ngon khó cưỡng này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Máy xay sinh tố (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Khoai từ: 500g
- Lá dứa: 150g
- Nước cốt dừa: ½ trái
- Bột nếp: 150g
- Bột năng: 50g
- Đường
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị khoai từ
- Cắt khoai từ thành từng miếng nhỏ, rửa sạch.
- Cho khoai từ vào nồi nước, đun sôi khoảng 40 phút cho đến khi mềm.
- Tắt bếp, để khoai nguội bớt khoảng 15 phút.
Bước 2. Làm hỗn hợp khoai
- Cho khoai từ đã luộc vào máy xay sinh tố (hoặc dùng thìa nghiền nhuyễn nếu không có máy xay).
- Trộn bột nếp và bột năng vào hỗn hợp khoai từ đã nghiền.
Bước 3. Nấu nước đường và chè
- Cho nước, đường, lá dứa vào nồi, đun sôi.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nước đường đang sôi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Nấu chè đến khi sôi lại, tắt bếp.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Múc chè ra bát, để nguội và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Nếu thích ngọt hơn, có thể cho thêm đường khi đun nước đường.
- Khoai từ nên để nguội bớt trước khi xay nhuyễn, tránh bị nóng.
- Có thể trang trí chè với dừa nạo hoặc các loại hạt tùy thích.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chè khoai từ được dẻo mà không bị nát?
Lựa chọn khoai từ tươi, chắc, không bị sâu. Nấu lửa nhỏ liu riu, khuấy nhẹ nhàng để khoai không bị vỡ nát. Không nên nấu quá lâu, chỉ đến khi khoai chín mềm là được.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường để thay thế nước cốt dừa. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác một chút so với chè truyền thống.
3. Chè khoai từ để được bao lâu trong tủ lạnh?
Chè khoai từ nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khoai từ thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn và hạnh phúc bên người thân với món chè truyền thống đậm đà hương vị quê nhà.