Chè mít thập cẩm, món ăn thanh mát, ngọt ngào, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi béo của mít, sự giòn dai của các loại đậu và hương thơm quyến rũ của nước cốt dừa. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho những ngày hè oi bức, hay một lựa chọn tuyệt vời để tráng miệng sau bữa ăn. Vị ngọt dịu của chè sẽ làm tan chảy mọi vị giác, mang đến cảm giác thư thái và sảng khoái. Từ nguyên liệu đến cách chế biến đều đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp với cả những người nội trợ không chuyên. Bạn sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà món chè này mang lại.
Chắc chắn bạn sẽ muốn tự tay làm món chè mít thập cẩm thơm ngon này ngay tại nhà phải không nào? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để bắt đầu hành trình khám phá và chinh phục món ăn hấp dẫn này. Với hướng dẫn cụ thể từng bước, bạn sẽ dễ dàng hoàn thành món chè mít thập cẩm tuyệt vời, tự hào chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chắc chắn họ sẽ trầm trồ khen ngợi tài năng bếp núc của bạn đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tủ lạnh
- Dao
Nguyên liệu
- Mít: 700g - 1kg
- Khoai lang: 300g
- Đậu xanh (còn vỏ): 50g
- Đậu xanh (cà vỏ): 60g
- Đậu phộng: 100g
- Bột khoai: 50g
- Sầu riêng
- Lá dứa: 1 bó
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Cỏ tay: 15g
- Đường phèn
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Nước: 2.5 - 3 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh (còn vỏ) 1 tiếng, đậu xanh (cà vỏ) và bột khoai 2 tiếng. Ngâm cỏ tay khoảng nửa tiếng cho nở. Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo. Cho mít vào tủ lạnh.
Bước 2. Nấu nước chè và các nguyên liệu chính
- Cho nước, lá dứa, một chút muối vào nồi, đun sôi. Thêm đường phèn, khuấy tan.
- Khi nước sôi trở lại, cho khoai lang vào. Sau đó, cho đậu xanh (còn vỏ) vào, nấu khoảng 2 phút.
- Sau khi đậu xanh (còn vỏ) được 2 phút, thêm đậu xanh (cà vỏ) vào.
Bước 3. Thêm các nguyên liệu phụ và hoàn thiện
- Cho đậu phộng vào nồi, thêm nước ngập đậu, một chút muối. Luộc đến khi đậu mềm (khoảng 100g đậu phộng).
- Khi chè sôi lại, thêm đậu phộng và nước cốt dừa.
- Nấu thêm 30 phút đến 1 tiếng, tắt bếp, cho vani (tùy chọn).
Bước 4. Thêm mít và sầu riêng (nếu dùng)
- Cắt mít thành sợi, cho vào nồi chè khi nước sôi.
- Thêm mít, sầu riêng (nếu dùng). Lưu ý: nếu kinh doanh, tách thịt sầu riêng ra riêng, chỉ cho vào khi bán.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Để giữ được mùi thơm của sầu riêng, cho vào sau cùng khi chè chín.
- Nếu muốn chè có độ sánh, có thể pha thêm bột năng, bột bắp hoặc bột gạo.
- Cho vani vào khi chè đã tắt bếp để giữ mùi thơm.
- Nên dùng vani chiết xuất để tránh vị đắng.
- Nếu muốn đậu phộng không bị cứng, sau khi luộc mềm, đậy nắp và ủ thêm 10-15 phút.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chè mít thập cẩm không bị nát?
Nên nấu mít và các loại đậu riêng, chỉ cho chung vào khi gần hoàn thành. Không nên nấu quá lâu, chỉ đến khi các nguyên liệu chín mềm là được. Hãy sử dụng lửa nhỏ để đảm bảo chè không bị cháy hoặc nát.
2. Món chè mít thập cẩm có thể bảo quản được bao lâu?
Chè mít thập cẩm nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon. Nếu bảo quản quá lâu, chè có thể bị chua hoặc mất đi hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè mít thập cẩm thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!