Chè nếp cẩm khoai lang khoai môn – món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của khoai lang, khoai môn, dẻo thơm của nếp cẩm cùng nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Món chè này không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức mà còn là món tráng miệng lý tưởng sau bữa ăn chính, mang đến cảm giác thư thái và dễ chịu. Hương vị truyền thống được nâng tầm với sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bạn muốn tự tay làm món chè nếp cẩm khoai lang khoai môn thơm ngon này tại nhà? Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể sở hữu ngay một tô chè nóng hổi, ngọt ngào, đầy ắp hương vị. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước tỉ mỉ ngay bên dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Nếp cẩm: 200g
- Khoai môn: 1kg
- Khoai lang: 500g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường phèn: 4-5 muỗng canh
- Muối: 1 chút
- Vani: 1 chút
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm nếp cẩm qua đêm cho mềm. Sáng hôm sau, vo sạch nếp cẩm.
- Gọt vỏ khoai môn và khoai lang, rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng để tránh bị thâm.
Bước 2. Nấu nếp cẩm và khoai
- Cho nếp cẩm vào nồi, đổ nước và đun sôi. Đun nhỏ lửa khoảng 30-40 phút cho nếp cẩm nở mềm.
- Trong khi chờ nếp cẩm chín, cho khoai môn và khoai lang vào nồi khác, thêm khoảng 800ml nước, 1 chút muối. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho khoai mềm.
- Khi khoai đã mềm, cho nếp cẩm đã chín vào nồi khoai. Khuấy đều.
Bước 3. Thêm gia vị và hoàn thiện
- Thêm đường phèn, vani và nước cốt dừa vào nồi. Khuấy đều và đun đến khi đường tan hết.
Bước 4. Thưởng thức
- Tắt bếp, múc chè ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Nên ngâm nếp cẩm qua đêm để nếp mềm hơn, dễ nấu hơn.
- Cắt khoai môn và khoai lang thành miếng vừa ăn để chín đều.
- Khi cho nếp cẩm vào nồi khoai, nên cho vào khi nước đang sôi để nếp không bị sượng.
- Sử dụng đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh hơn.
- Nếu muốn chè béo hơn, có thể tăng lượng nước cốt dừa.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Nếp cẩm cần ngâm bao lâu trước khi nấu?
Nên ngâm nếp cẩm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để nếp mềm và nở đều, giúp chè ngon hơn.
2. Làm sao để chè không bị khô hoặc nhão?
Cần chú ý lượng nước và thời gian nấu. Nấu lửa nhỏ liu riu, khuấy đều tay để chè không bị cháy và đạt độ sánh mịn vừa phải.
3. Có thể thay thế nguyên liệu khác cho khoai lang và khoai môn không?
Có thể, bạn có thể dùng các loại củ khác như bí đỏ, sắn dây… tuy nhiên hương vị sẽ có sự khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè nếp cẩm khoai lang khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn ngon miệng!