Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ là món ăn thanh nhiệt, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức hay những lúc cần bổ sung năng lượng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nhãn nhục, bùi bùi của hạt sen, chua nhẹ của táo đỏ và nước đường thơm dịu tạo nên một hương vị khó quên. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa và tim mạch. Thành phần tự nhiên, dễ tìm kiếm, lại dễ làm khiến chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn.
Bạn muốn tự tay làm món chè thơm ngon, bổ dưỡng này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để chế biến món chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ hấp dẫn này nhé! Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Dĩa
- Ly
- Muỗng
Nguyên liệu
- Nhãn nhục: 100g
- Táo tàu khô: 50g
- Hạt sen khô: 50g
- Phổ tai khô: 15g
- Rau câu: 10g
- Đường phèn: 150g
- Nước lọc: khoảng 1 lít
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm hạt sen, táo tàu trong nước lạnh. Phổ tai đã được ngâm nở và rửa sạch. Nhãn nhục chỉ cần rửa sạch sơ qua.
Bước 2. Nấu nước đường và hạt sen
- Đun sôi 1 lít nước, cho 150g đường phèn vào khuấy tan.
- Cho hạt sen vào nấu khoảng 15 phút. Sau đó, cho táo tàu vào nấu thêm 15 phút.
Bước 3. Nấu chè nhãn nhục và phổ tai
- Cho nhãn nhục vào nấu thêm 10 phút. Thêm 200ml nước lọc, đun sôi lại.
- Cho phổ tai vào, tắt bếp ngay.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Đun sôi 1 lít nước, cho bột rau câu vào khuấy đều đến khi tan và sôi lại, tắt bếp. Đổ ra tô để nguội và đông lại.
- Để chè nguội, cho vào ly, thêm rau câu và đá.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Nên dùng đường phèn để chè có vị ngọt thanh hơn.
- Rửa sạch phổ tai nhiều lần vì rất nhớt.
- Chỉ cần rửa sơ nhãn nhục để giữ chất ngọt.
- Đối với món chè này, nên sử dụng rau câu dẻo để ngon hơn.
- Chè nấu xong nên để nguội rồi mới ăn sẽ ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ có để được bao lâu?
Chè nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường kính, mật ong hoặc siro cây mía tùy theo sở thích. Nếu không có táo đỏ, bạn có thể bỏ qua hoặc thay bằng kỷ tử.
3. Làm sao để chè không bị nát?
Hạt sen nên được luộc sơ qua trước khi cho vào nấu chè để giữ được độ giòn. Nấu chè ở lửa nhỏ liu riu và không nên khuấy quá mạnh tay.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn ngon miệng!