Chè sắn dây đậu xanh, món ăn thanh mát, bổ dưỡng, đặc biệt lý tưởng cho những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của đậu xanh, vị thanh mát của sắn dây cùng chút đường phèn tinh khiết tạo nên một hương vị khó quên. Đây là món chè không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Cả gia đình bạn sẽ thích mê hương vị thơm ngon, dễ chịu này. Bạn có thể thưởng thức chè nóng hay lạnh tùy sở thích.
Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp thực hiện ngay món chè sắn dây đậu xanh hấp dẫn này? Những bước hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu bên dưới sẽ giúp bạn dễ dàng tạo nên món chè ngon tuyệt đỉnh, chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng khám phá công thức và bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Muỗng
Nguyên liệu
- Thạch sắn dây: 300g
- Đậu xanh nguyên hạt: 200g
- Bột năng: 40g
- Bột khoai: 150g
- Bột lọc: 50g
- Nước cốt dừa: 500-600ml
- Đường cát: 500g
- Muối: một chút
- Vanillla: 3 ống
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh và các nguyên liệu khác với nước lạnh, rửa sạch.
Bước 2. Nấu đậu xanh
- Cho 3 lít nước vào nồi, thêm đậu xanh vào nấu cho đến khi nở.
- Nấu thêm 10 phút cho đến khi đậu xanh nở hoàn toàn.
- Cho đường (500g, có thể điều chỉnh tùy khẩu vị), muối vào nồi chè, khuấy tan.
Bước 3. Thêm bột và gia vị
- Thêm bột năng, bột khoai, bột lọc vào nồi đậu xanh đang nấu, khuấy đều.
- Thêm nước cốt dừa và vanillla vào, khuấy đều.
Bước 4. Hoàn thiện và làm nguội
- Thêm thạch sắn dây đã rửa sạch vào, nấu khoảng 2-3 phút.
- Tắt bếp, để nguội khoảng 50-60 độ C rồi cho vào tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Có thể nêm nếm lại đường cho phù hợp với khẩu vị.
- Nếu không ăn hết, có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sắn dây có thể thay thế bằng bột gì khác không?
Có thể, bạn có thể thử dùng bột năng hoặc bột báng để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ khác đôi chút so với sắn dây.
2. Làm sao để chè được sánh mịn?
Đảm bảo khuấy đều tay khi nấu, tránh để chè bị vón cục. Nên sử dụng lửa nhỏ và đun đến khi chè sệt lại là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè sắn dây đậu xanh thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!