Chè sầu riêng hạt lựu là món tráng miệng hấp dẫn, hòa quyện vị béo ngậy của sầu riêng chín mọng cùng độ giòn dai của hạt lựu ba màu bắt mắt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị nhiệt đới đặc trưng và sắc màu tươi sáng tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời cho cả người thưởng thức lẫn người chế biến. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, phù hợp với mọi trình độ nấu nướng. Bạn có thể tự tay làm món chè này để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp đặc biệt hay đơn giản là thưởng thức vào những ngày cuối tuần thư giãn.
Với công thức đơn giản nhưng hiệu quả, bạn sẽ dễ dàng tạo nên những chén chè sầu riêng hạt lựu thơm ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại không quá cầu kỳ, chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ với kết quả đạt được. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào! Bạn sẽ khám phá ra bí quyết tạo nên món chè sầu riêng hạt lựu 3 màu ngon tuyệt cú mèo ngay trong phần hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Các dụng cụ cần có
- máy xay sinh tố
- nồi
- thau
- rây
- dao
- thớt
- máy ép
Nguyên liệu
- Sầu riêng
- Sữa đặc
- Củ mã thầy (củ năng)
- Bột năng
- Cà rốt
- Củ dền
- Nước cốt dừa
- Đường
- Gói thạch rau câu: 1 gói
- Nước lọc: 800ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mua sầu riêng ngon, bổ đôi, tách múi, bỏ hạt. Xay nhuyễn sầu riêng với một chút sữa đặc.
- Gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ thành hạt lựu.
- Ép nước cà rốt và củ dền. Chia củ mã thầy thành hai phần, ngâm riêng với nước cà rốt và nước củ dền để tạo màu cam và đỏ.
- Đun sôi nước cốt dừa và sữa đặc, khuấy đều đến khi nóng, tắt bếp, để nguội.
Bước 2. Làm hạt lựu 3 màu
- Sau khi ngâm màu, vớt củ mã thầy ra, để ráo. Trộn đều với bột năng đến khi mỗi hạt được bọc kín.
- Đun sôi nước, cho hạt lựu vào luộc đến khi nổi lên, vớt ra ngâm vào nước lạnh có pha chút đường để nguội và không dính.
Bước 3. Làm thạch rau câu
- Đun sôi 800ml nước, cho gói thạch rau câu vào, khuấy đều. Chia làm 2 phần, thêm nước cà rốt và củ dền vào mỗi phần để tạo màu. Đổ vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho thạch, hạt lựu, sầu riêng vào bát, chan thêm cốt dừa.
Xem Thêm: Cách nấu chè nha đam với bắp thơm ngon, giòn và không bị đắng
Lưu ý
- Có thể xay nhuyễn sầu riêng hoặc để nguyên múi tùy thích.
- Nếu không thích củ mã thầy, có thể dùng các loại nguyên liệu khác làm nhân.
- Có thể tự tạo màu sắc khác nhau cho hạt lựu tùy sở thích.
- Nếu không có sẵn nước cốt dừa tươi, có thể dùng nước cốt dừa đóng chai.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế sầu riêng bằng loại trái cây nào khác?
Bạn có thể thử dùng các loại trái cây khác có vị thơm và béo như mít, xoài, hoặc thậm chí là chuối. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đi so với chè sầu riêng truyền thống.
2. Nếu không có hạt lựu ba màu, tôi có thể dùng loại nào khác?
Bạn hoàn toàn có thể dùng thạch rau câu, trân châu, hoặc các loại hạt khác như đậu xanh, đậu đỏ để thay thế. Tuy nhiên, hạt lựu ba màu sẽ tạo nên vẻ đẹp đặc trưng cho món chè.
3. Làm sao để chè giữ được độ ngon lâu hơn?
Nên bảo quản chè trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, chè sẽ ngon nhất khi được dùng ngay sau khi làm xong. Không nên bảo quản quá 2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè sầu riêng hạt lựu 3 màu thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả ngọt ngào của mình và chia sẻ niềm vui này với người thân, bạn bè nhé! Chúc bạn ngon miệng!