Chè thạch sắn dây – món ăn thanh mát, bổ dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Vị ngọt dịu nhẹ của đường kết hợp với độ giòn dai của thạch sắn dây và hương thơm dễ chịu của các nguyên liệu khác tạo nên một thức quà vặt hấp dẫn khó cưỡng. Sắn dây không chỉ là món ăn giải khát mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chè này tại nhà, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, mát lạnh của chè thạch sắn dây tự làm? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của bạn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát chè thơm ngon, bổ dưỡng và tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thau lớn
- Rổ
- Kéo
Nguyên liệu
- Thạch sắn dây: 300g
- Phổ tai khô: 20g
- Đường cát: 100g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột năng: ½ muỗng canh (có thể thay thế bằng bột bắp)
- Nước cốt dừa: 300ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm phổ tai khô với ½ muỗng cà phê muối và ½ tô nước khoảng 10-15 phút cho nở. Sau đó, rửa sạch nhớt.
- Rửa sạch thạch sắn dây (cả viên và sợi) với nước cho sạch bột, tách riêng các sợi thạch bị dính. Để ráo nước.
- Trộn ½ muỗng canh bột năng với một ít nước cốt dừa.
- Cắt ngắn sợi phổ tai.
Bước 2. Nấu chè
- Đun sôi 1 lít nước với 100g đường và ½ muỗng cà phê muối cho đến khi đường tan hết.
- Cho thạch sắn dây vào nước đường đang sôi, khuấy nhẹ cho đến khi thạch tách rời nhau.
- Thêm phổ tai vào nồi chè.
- Đun với lửa trung bình, cho 300ml nước cốt dừa vào.
Bước 3. Tạo độ sánh và hoàn thiện
- Cho hỗn hợp bột năng và nước cốt dừa vào, khuấy đều để tạo độ sánh. Đun sôi rồi tắt bếp.
- Thêm vani (tùy thích), khuấy đều và để nguội.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Có thể thay thế bột năng bằng bột bắp.
- Không nên đun nước cốt dừa quá lâu để giữ độ béo.
- Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thạch sắn dây bị cứng hoặc không đông lại là do đâu?
Có thể do bạn chưa nấu sắn dây đủ kỹ, hoặc lượng nước quá nhiều so với bột sắn dây. Hãy đảm bảo nấu sắn dây đến khi hỗn hợp sánh mịn và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
2. Tôi có thể thay thế đường trắng bằng loại đường nào khác được không?
Tất nhiên! Bạn có thể dùng đường phèn, mật ong hoặc các loại đường ăn kiêng khác tùy theo sở thích và khẩu vị. Tuy nhiên, nên điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè thạch sắn dây thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này trong những ngày hè oi nóng. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người nhé!