Cơm chiên ớt xanh lá é - món ăn ngon miệng và đơn giản, hứa hẹn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt xanh, mùi thơm đặc trưng của lá é và vị đậm đà của cơm rang sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tiết kiệm thời gian, phù hợp cho những bữa ăn nhanh chóng và tiện lợi. Từ nguyên liệu đến công đoạn chế biến đều vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công.
Vị cay nhẹ tê đầu lưỡi của ớt xanh hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của lá é tạo nên một sức hút khó cưỡng. Cơm chiên giòn rụm, thấm gia vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Bạn muốn biết cách tạo nên món ăn tuyệt vời này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Bếp
- Dao
- Cối giã
Nguyên liệu
- Cơm
- Tôm
- Mực
- Trứng gà: 3 quả
- Ớt xanh
- Lá é Phú Yên
- Muối: 1/4 muỗng
- Nước mắm: 1 muỗng rưỡi
- Tỏi phi
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch cơm và để nguội. Sơ chế hải sản (tôm, mực): làm sạch và luộc sơ qua. Ớt xanh và lá é rửa sạch, ớt xanh băm nhỏ, lá é thái nhỏ. Đánh đều 3 quả trứng.
Bước 2. Xào cơm với gia vị và lá é
- Phi thơm tỏi, cho cơm nguội vào chảo, đảo đều. Thêm lá é, ớt xanh băm nhỏ vào đảo cùng.
- 1/4 muỗng muối, 1 muỗng rưỡi nước mắm. Đảo đều cho cơm ngấm gia vị.
Bước 3. Thêm hải sản và trứng
- Cho tôm, mực đã luộc sơ vào đảo cùng. Trút trứng đã đánh vào đảo đều.
Bước 4. Chiên và trình bày
- Chiên cơm đến khi chín vàng đều, hạt cơm tơi, thơm.
- Xếp cơm chiên ra đĩa, trang trí với trứng tráng mỏng thái sợi.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Cơm nên để nguội trước khi chiên để hạt cơm không bị nát.
- Không nên chiên cơm quá lâu, dễ làm mất mùi thơm của lá é.
- Lá é Phú Yên sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế ớt xanh bằng loại ớt khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng ớt sừng hoặc ớt hiểm nhưng nên giảm lượng ớt xuống để tránh bị cay quá. Vị cay sẽ khác một chút so với ớt xanh.
2. Nếu không có lá é, tôi có thể làm gì?
Bạn có thể bỏ qua lá é hoặc thay thế bằng các loại rau thơm khác như rau răm, ngò rí, để tạo thêm hương vị. Tuy nhiên, mùi vị sẽ khác so với công thức gốc.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cơm chiên ớt xanh lá é thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này nhé!