Cốm dẹp trộn dừa là món ăn vặt dân dã, thơm ngon và dễ làm, đặc biệt được yêu thích trong những ngày trời se lạnh. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của cốm, béo ngậy của dừa nạo và độ dẻo mềm của bột nếp tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn trẻ em mà còn chinh phục cả người lớn bởi sự đơn giản nhưng không kém phần tinh tế. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại vô cùng dễ thực hiện, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay món cốm dẹp dừa thơm ngon, nóng hổi để thưởng thức.
Bạn đang muốn tự tay làm món cốm dẹp dừa dẻo ngon, không bị nhão để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo ra những chiếc cốm dẹp thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Đừng bỏ lỡ cơ hội học cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Thau
- Bát
- Muỗng
Nguyên liệu
- Cốm dẹp: 200g (2 bịch 100g)
- Dừa nạo: 1 trái
- Đường: 4 muỗng (khoảng 50-60g)
- Muối: 1 xíu
- Lá dứa (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế cốm
- Cốm dẹp, dừa nạo, đường, muối.
- Nếu dùng cốm dẹp chưa có lá dứa, xay lá dứa rồi trộn vào cốm dẹp.
- Cho cốm dẹp vào thau, xới nhẹ để loại bỏ vỏ trấu (nếu có).
- Vắt nhẹ dừa nạo, lấy một ít nước cốt dừa.
- Trộn đều cốm dẹp với dừa nạo.
Bước 2. Nấu nước đường và trộn với cốm
- Bắc chảo lên bếp, cho đường và một xíu muối vào, nấu cho đường tan.
- Từ từ rưới nước đường vào hỗn hợp cốm dẹp, vừa rưới vừa trộn đều đến khi cốm dẹp dẻo, không bị nhão.
Bước 3. Để cốm dẹp ngấm
- Cho hỗn hợp vào thau, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để khoảng 15-20 phút cho cốm dẹp ngấm và mềm.
Bước 4. Thưởng thức
- Thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Cho đường và nước dừa từ từ để cốm dẹp không bị nhão.
- Nếu muốn cốm dẹp thơm hơn, có thể thêm vani.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cốm dẹp trộn dừa bị nhão là do đâu?
Nguyên nhân chủ yếu là do lửa quá lớn khi nấu, hoặc lượng nước/sữa dừa quá nhiều, hoặc không trộn đều hỗn hợp. Cần nấu lửa nhỏ, đều tay và kiểm tra độ dẻo của hỗn hợp.
2. Làm sao để cốm dẹp trộn dừa được dẻo và không bị khô?
Điều chỉnh lượng nước/sữa dừa cho phù hợp, nấu lửa nhỏ liu riu và đảo đều tay để hỗn hợp không bị khô. Có thể thêm một ít dầu ăn hoặc bơ để tạo độ bóng mượt.
3. Nếu không có cốm tươi thì có thể dùng cốm khô được không?
Có thể dùng cốm khô nhưng cần ngâm với nước ấm trước khi sử dụng để cốm mềm ra. Tuy nhiên, cốm tươi sẽ cho hương vị ngon hơn và độ dẻo tự nhiên.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm nên những chiếc cốm dẹp dừa thơm ngon, dẻo ngọt, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng chia sẻ thành phẩm tuyệt vời này với người thân và bạn bè nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!