Xôi đậu xanh, món ăn dân dã đậm chất Việt Nam, luôn gợi nhớ về những ký ức tuổi thơ ngọt ngào. Hạt xôi dẻo thơm quyện cùng vị bùi béo của đậu xanh, tạo nên một hương vị khó quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và độ mềm dẻo khiến món ăn này trở nên hấp dẫn mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ cho đến người lớn. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món xôi đậu xanh thơm ngon tại nhà. Vị ngọt dịu nhẹ, hương thơm quyến rũ, xôi đậu xanh không chỉ là món ăn sáng lý tưởng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi chiều mát mẻ bên gia đình.
Muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của xôi đậu xanh? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu xôi sao cho đạt độ dẻo thơm hoàn hảo nhất. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn sẽ dễ dàng làm ra mẻ xôi đậu xanh thơm ngon, khiến cả nhà đều thích mê. Hãy bắt đầu ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Nồi đất
- Củi
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 200g
- Đậu xanh (còn vỏ): 1 chén
- Nước: 2 chén
- Nước cốt dừa: 50ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch gạo nếp.
- Ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng.
- Trộn đều gạo nếp và đậu xanh.
Bước 2. Nấu xôi
- Cho 2 chén nước vào hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh.
- Thêm 50ml nước cốt dừa.
- Đậy nắp nồi lại.
- Đặt nồi lên bếp củi và nấu.
- Kiểm tra và điều chỉnh lửa để xôi không bị khét.
- Thường xuyên kiểm tra và khuấy nhẹ để xôi chín đều.
Bước 3. Kiểm soát và hoàn thiện
- Nấu cho đến khi xôi chín và khô ráo. Điều chỉnh lửa và sử dụng nắp nồi để kiểm soát nhiệt độ.
- Kiểm tra độ chín của xôi. Nếu cần thiết, điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Lửa củi cần được điều chỉnh liên tục để đảm bảo xôi chín đều và không bị cháy.
- Nếu xôi quá khô, có thể thêm một ít nước.
- Thời gian nấu xôi có thể thay đổi tùy thuộc vào loại củi và nhiệt độ.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 650
- Fat: 15g
- Carbs: 120g
- Protein: 15g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi được dẻo và không bị khô?
Bí quyết nằm ở việc vo gạo kỹ, ngâm gạo đủ thời gian (tối thiểu 4 tiếng) và hấp xôi trên lửa vừa phải, giữ nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu. Không nên mở vung hấp quá nhiều lần.
2. Đậu xanh dễ bị nát khi nấu xôi, làm sao khắc phục?
Nên hấp đậu xanh riêng trước khi trộn với xôi. Rang sơ đậu xanh trước khi hấp cũng giúp giữ nguyên vẹn hình dạng và độ bùi của đậu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi truyền thống thơm ngon, gợi nhớ bao kỷ niệm tuổi thơ. Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và chia sẻ niềm vui ẩm thực này nhé! Chúc bạn ngon miệng!