Món xôi gà xé thơm ngon, đậm đà luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng hay những bữa ăn nhẹ. Hạt xôi dẻo mềm, quyện cùng vị ngọt của gà xé phay, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo khiến ai cũng phải mê mẩn. Sự tiện lợi và nhanh gọn trong cách chế biến cũng là một điểm cộng lớn cho món ăn này. Bạn có thể dễ dàng làm xôi gà xé tại nhà mà không cần đến những kỹ thuật cầu kỳ.
Với công thức đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, bạn sẽ tự tay tạo nên những đĩa xôi gà xé hấp dẫn, khiến cả nhà cùng trầm trồ khen ngợi. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn ngon lành, bổ dưỡng. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để bắt đầu hành trình vào bếp nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Nồi hấp
Nguyên liệu
- Nếp cái hoa vàng: 400g
- Ức gà: 400g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá
- Hành tím
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối
- Hành tây (tùy chọn)
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước tương
- Dầu hào
- Tương ớt (tùy chọn)
- Tiêu (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch nếp và ngâm ít nhất 30 phút cho nở mềm.
- Luộc chín ức gà với chút muối và hành tây (nếu có).
- Xé nhỏ ức gà sau khi nguội.
- Đánh tan lòng đỏ và lòng trắng trứng, sau đó chiên.
- Ướp gà xé với dầu hào, nước tương, hạt nêm, và tương ớt (tùy chọn).
Bước 2. Xào gà và gia vị
- Phi thơm hành tím với dầu nóng.
- Trộn đều hành phi với phần ức gà xé.
- Xào gà xé đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 3. Hấp xôi
- Trộn đều nếp với nước cốt dừa.
- Hấp xôi khoảng 15-20 phút cho đến khi chín dẻo.
Bước 4. Trộn và hoàn thiện
- Trộn đều xôi với gà xé, trứng, hành phi, và hành lá.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Nên dùng nếp cái hoa vàng để xôi có độ dẻo và thơm ngon.
- Nếu muốn xôi thơm hơn, có thể dùng nếp Thái.
- Không nên cho hành tím vào dầu khi dầu chưa đủ nóng.
- Không chiên hành quá vàng sẽ bị cháy.
- Nếu nước ngâm nếp bị chua có thể do nước bị nhiễm phèn hoặc nếp chưa được vo sạch.
- Thêm nước tương hoặc tương ớt nếu muốn đậm đà hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi được dẻo và không bị khô?
Hãy vo gạo nếp thật kỹ và ngâm nước ấm ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Khi đồ xôi, nên dùng xửng hấp hoặc nồi cơm điện có chức năng hấp, giữ lửa nhỏ đều tay để xôi chín tới và giữ được độ dẻo.
2. Gà xé phay như thế nào để không bị khô và vẫn giữ được độ mềm?
Nên chọn phần ức hoặc đùi gà để xé. Luộc gà chín mềm, để nguội rồi xé nhỏ. Có thể ướp gà với chút gia vị trước khi luộc để tăng hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi gà xé thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận vị ngọt ngào, dẻo thơm lan tỏa trong từng hạt xôi. Chúc bạn ngon miệng!