Món xôi gà xé thơm ngon, đậm đà là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ. Sự kết hợp giữa vị dẻo ngọt của xôi và vị đậm đà của gà xé tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hạt xôi mềm dẻo, quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, hòa quyện với từng sợi gà xé thơm mềm, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh chóng, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn này.
Bạn muốn thưởng thức món xôi gà xé thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời gian? Hãy cùng khám phá công thức chế biến xôi gà xé cấp tốc chỉ trong 30 phút dưới đây! Với hướng dẫn chi tiết từng bước, bạn sẽ dễ dàng làm được món ăn này ngay tại nhà, đảm bảo chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Rây
- Chén
- Nồi hấp
Nguyên liệu
- Nếp cái hoa vàng
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Bột nghệ: 5g
- Nước: 150ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Ức gà
- Hành tím
- Nước tương: 2 muỗng
- Tiêu: xíu
- Hành lá
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp gà
- Vo sạch nếp, nêm vào nếp 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 5g bột nghệ, trộn đều cho thấm.
- Cho 150ml nước, 100ml nước cốt dừa vào nếp, trộn đều và để ngâm khoảng 10 phút.
- Trụng gà với nước sôi có vài lát hành tím đập dập khoảng 2 phút cho hết mùi tanh.
- Xé gà thành từng miếng vừa ăn (xé hơi to vì khi ướp gà sẽ teo lại).
- Ướp gà với 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, xíu tiêu, ướp trong 20 phút.
- Cắt nhỏ hành lá, hành tím cắt lát để làm hành phi.
Bước 2. Hấp xôi và xào gà
- Xào nếp với lửa lớn cho đến khi nước cốt dừa rút hết vào gạo.
- Cho nếp vào xửng hấp khoảng 20 phút cho chín đều.
- Xào hành tím thơm, cho gà vào đảo cùng, nêm nếm gia vị, đảo với lửa vừa.
- Khi gà chín, hạ lửa, để gà khô lại.
Bước 3. Trộn xôi và gà
- Cho xôi vào chảo, thêm 2 muỗng dầu hành, trộn đều.
- Cho thịt gà vào, hấp thêm 5 phút.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Phi hành tím cho đến khi vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
- Rưới dầu hành lá, rắc hành phi lên trên, thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Để xôi ngon, nên chọn nếp cái hoa vàng có màu trắng sữa, hạt đều.
- Không cần ngâm nếp, vẫn có xôi dẻo bằng cách xào nếp với lửa lớn cho nước cốt dừa rút hết vào gạo.
- Phi hành cho đến khi vàng nhẹ, không để hành chuyển màu đậm sẽ bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi được dẻo và không bị khô?
Hãy vo gạo nếp thật kỹ và ngâm nước ấm ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm. Khi hấp, giữ lửa nhỏ đều và đậy kín nắp để giữ độ ẩm. Thêm một chút nước cốt dừa vào khi đồ xôi cũng giúp xôi mềm và thơm hơn.
2. Gà xé có thể làm sẵn và bảo quản được không?
Được, bạn có thể luộc gà trước 1-2 ngày, để nguội rồi xé nhỏ, bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần dùng chỉ cần lấy ra chế biến.
Vậy là chỉ trong 30 phút, bạn đã hoàn thành món xôi gà xé thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!