Món cua đồng rang mẻ là một đặc sản dân dã của người Việt, chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cua đồng, vị chua dịu của mẻ, cùng các gia vị tạo nên một món ăn tuyệt vời, kích thích vị giác. Màu sắc bắt mắt, mùi hương hấp dẫn sẽ khiến bạn không thể chối từ. Cua đồng tươi ngon, mẻ chua dịu, hành tím thơm phưng phức… tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực khó quên.
Bạn muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà, mang hương vị quê nhà đến mâm cơm gia đình? Hãy cùng khám phá công thức chế biến cua đồng rang mẻ đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cua đồng rang mẻ thơm ngon, đậm đà, khiến cả nhà mê mẩn.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cua đồng
- Hành lá
- Lá lốt
- Hành khô
- Mẻ chua
- Nước mắm
- Mì chính
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
- Muối
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm cua vào nước sạch, cho thêm chút muối để cua nhả hết chất bẩn. Rửa sạch, chọn cua nhỏ để thịt mềm. Lấy phần thịt cua, bỏ phần chân, càng và gạch cua để riêng.
- Thái nhỏ hành lá, lá lốt, hành khô.
Bước 2. Xào cua với hành khô
- Phi thơm hành khô với dầu ăn.
- Cho cua vào xào cùng hành khô đến khi cua chín.
Bước 3. Thêm mẻ và gia vị
- Thêm mẻ vào, đảo đều.
- Cho hành lá, lá lốt vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Đảo đều tay cho đến khi món ăn hoàn thiện. Rắc thêm hạt tiêu lên trên trước khi thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Nên chọn cua đồng nhỏ để thịt mềm khi chế biến.
- Dùng lửa nhỏ để cua chín đều và không bị khô.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn cua đồng tươi ngon?
Chọn cua còn sống, càng chắc khỏe, yếm màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Cua càng to, thịt càng nhiều.
2. Mẻ chua quá thì làm sao?
Nếu mẻ quá chua, bạn có thể giảm lượng mẻ xuống hoặc thêm một chút đường để cân bằng vị.
3. Cua đồng rang mẻ ăn kèm với gì ngon?
Cua đồng rang mẻ rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng, rau sống (rau răm, xà lách...), bánh tráng hoặc bún tươi.
Chúc bạn thành công với món cua đồng rang mẻ thơm ngon, đậm đà này! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn mang hương vị quê nhà đến mâm cơm gia đình. Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!