Món đậu đũa kho tiêu là một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của đậu đũa, vị cay nồng của tiêu, cùng với nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một món ăn đưa cơm tuyệt vời. Đậu đũa được chọn lựa kỹ càng, tươi xanh, giòn ngọt, kết hợp với gia vị được cân chỉnh tỉ mỉ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình ấm cúng, hay những buổi họp mặt bạn bè thân thiết.
Vị ngon của đậu đũa kho tiêu nằm ở sự hài hòa giữa các nguyên liệu và bí quyết chế biến. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này để chiêu đãi người thân, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và đầy đủ ngay bên dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một nồi đậu đũa kho tiêu thơm ngon, đậm đà, khiến cả nhà đều mê mẩn.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
Nguyên liệu
- Đậu đũa
- Đậu Hạnh
- Tương ớt
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Nước: 5 muỗng
- Dầu ăn: 1 muỗng
- Hành
- Trái tắc: 2 trái
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu đũa
- Rửa sạch đậu đũa, lựa những trái non.
- Trụng sơ đậu đũa với nước sôi để giữ màu xanh đẹp và cho 2 trái tắc vào.
- Vớt đậu đũa ra, ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút để đậu giòn.
Bước 2. Làm nước sốt
- Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm hành.
- Cho đường, bột nêm, nước mắm, nước, tương ớt và tiêu vào chảo, khuấy đều.
- Đun sôi nước sốt cho sánh lại.
Bước 3. Kho đậu đũa
- Cho đậu đũa vào nước sốt, đảo đều để đậu thấm gia vị.
- Tùy theo sở thích, kho sền sệt hoặc kho khô.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Tắt bếp, thêm tiêu nếu muốn.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Lựa chọn đậu đũa non để đậu ngọt và giòn hơn.
- Cho tắc vào khi trụng đậu giúp giữ màu xanh đẹp.
- Ngâm đậu vào nước đá giúp đậu giòn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Đậu đũa kho tiêu cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm đậu đũa tươi, tiêu sọ, nước cốt dừa, đường, nước mắm, tỏi, ớt (tùy chọn). Bạn cũng có thể thêm thịt ba chỉ hoặc thịt nạc để món ăn thêm phần hấp dẫn.
2. Làm sao để đậu đũa kho tiêu không bị khô và vẫn giữ được độ giòn?
Đừng kho đậu đũa quá lâu, chỉ cần đến khi nước sốt sánh lại và đậu đũa chín mềm là được. Thêm một chút nước hoặc nước dừa nếu thấy nước sốt cạn quá nhanh. Nên chọn đậu đũa tươi, giòn để đảm bảo chất lượng món ăn.
Chúc bạn thành công với món đậu đũa kho tiêu thơm ngon này! Hy vọng công thức chi tiết trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến và chinh phục cả gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!