Đậu phộng rang tỏi ớt - món ăn vặt quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời. Vị bùi béo của đậu phộng hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của tỏi và ớt tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Chỉ cần tưởng tượng thôi đã thấy giòn tan trong miệng, vị cay nồng lan tỏa, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Đây là món ăn tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè, người thân, hoặc đơn giản là thưởng thức khi xem phim, thư giãn. Đặc biệt, đậu phộng rang tỏi ớt còn là món ăn không thể thiếu trong những dịp Tết đến xuân về, mang đến không khí ấm cúng và rộn ràng.
Bạn muốn tự tay làm món đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi cả nhà? Đừng bỏ lỡ công thức đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món ăn vặt hấp dẫn này ngay tại nhà. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Chén
- Dao
- Cối giã hoặc máy xay
- Rây
- Nồi chiên không dầu hoặc lò nướng
Nguyên liệu
- Đậu phộng: 200 gram
- Tỏi: 3 củ nhỏ
- Ớt sừng: 2 quả
- Tương ớt: ½ muỗng canh
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 ít (tùy chọn)
- Trứng gà: 1 quả
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị
- Băm nhuyễn tỏi và ớt. Nếu không thích mùi tỏi nồng, có thể xay nhuyễn rồi lọc qua rây, rửa sạch để bớt nhựa.
- Trộn đều các gia vị (tương ớt, bột bắp, đường, nước mắm, bột ngọt) trong chén cho tan hết.
- Tách riêng lòng đỏ trứng gà.
Bước 2. Rang đậu phộng
- Rang đậu phộng trong nồi chiên không dầu ở 140 độ C trong 15 phút (đậu to hơn thì tăng thời gian lên 20-25 phút). Đảo đều đậu phộng trong quá trình rang để đậu vàng đều.
Bước 3. Trộn đậu phộng với gia vị và lòng đỏ trứng
- Cho gia vị đã trộn vào đậu phộng đang nóng, trộn đều. Không cần chỉnh nhiệt độ hay thời gian rang nữa.
- Thêm lòng đỏ trứng vào, trộn đều.
Bước 4. Thêm tỏi ớt và hoàn thiện
- Cuối cùng, cho tỏi ớt băm vào, trộn đều và rang tiếp cho đến khi tỏi ớt vàng thơm.
- Đổ đậu phộng rang ra rổ, để nguội tự nhiên. Không nên dùng quạt để làm nguội.
- Bảo quản đậu phộng rang trong hũ kín ở nhiệt độ phòng (2 tuần) hoặc ngăn mát tủ lạnh (3 tháng).
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Sử dụng trứng gà giúp đậu phộng rời hạt, bóng đẹp và có độ béo.
- Bột bắp giúp đậu phộng khô ráo, không bị ỉu.
- Trộn đều đậu phộng khoảng 5 phút sau khi tắt bếp để đậu tơi ra từng hạt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đậu phộng rang được giòn và không bị cháy?
Rang đậu phộng trên lửa nhỏ vừa, liên tục đảo đều tay. Khi đậu phộng bắt đầu chuyển màu vàng và có mùi thơm là được. Không nên rang lửa quá to sẽ dễ bị cháy.
2. Tôi có thể thay thế loại ớt nào khác ngoài ớt tươi?
Bạn có thể dùng ớt bột, ớt khô xay hoặc các loại ớt khác tùy theo sở thích về độ cay. Tuy nhiên, nên điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
3. Bảo quản đậu phộng rang tỏi ớt được bao lâu?
Bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát. Đậu phộng rang tỏi ớt có thể giữ được độ giòn ngon trong khoảng 1 tuần.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon, giòn rụm rồi đấy! Hãy cùng chia sẻ thành quả với gia đình và bạn bè, và tận hưởng hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn một mùa Tết ấm áp và hạnh phúc!