Đậu phộng rim mắm ớt - món ăn vặt quyến rũ với vị mặn mặn, cay cay, ngọt ngọt, giòn tan sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của đậu phộng rang, vị đậm đà của mắm ớt và chút đường tạo nên một hương vị khó cưỡng, thích hợp làm món nhâm nhi xem phim, trò chuyện cùng bạn bè hay đơn giản là thưởng thức khi cần một chút năng lượng. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách làm lại vô cùng nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn ngon lành này tại nhà.
Đừng bỏ lỡ cơ hội tự tay chế biến món đậu phộng rim mắm ớt giòn rụm, không bị dính, thơm ngon đúng điệu. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, ngay cả những người vụng về nhất cũng có thể thành công. Cùng khám phá bí quyết để có món đậu phộng rim mắm ớt hoàn hảo, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất nhé! Chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Đậu phộng: 150g
- Muối: 100g
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tỏi: 1 củ, băm nhỏ
- Ớt sừng: 1 trái, băm nhỏ
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Rang đậu phộng và chuẩn bị nguyên liệu
- Cho 150g đậu phộng và 100g muối vào chảo, rang với lửa trung bình thấp đến khi muối khô, vỏ đậu chuyển màu hơi đỏ và hạt đậu vàng giòn.
- Lược bỏ muối, để riêng.
Bước 2. Xào gia vị
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và ớt băm nhỏ đến khi vàng khô.
- Cho 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường vào chảo, nấu đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại.
Bước 3. Rim đậu phộng với gia vị
- Cho đậu phộng rang vào chảo, rim với lửa lớn cho đến khi đậu phộng thấm gia vị và nước mắm đường cạn hết.
Bước 4. Làm nguội và bảo quản
- Để đậu phộng nguội hẳn rồi cho vào hũ kín để dùng dần.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Rang đậu phộng với muối giúp giữ độ giòn và thoát ẩm nhanh hơn.
- Xào tỏi ớt cho thật khô để đậu phộng rim được giòn lâu.
- Rim đậu phộng với lửa lớn giúp đậu phộng nhanh thấm gia vị mà không bị mất độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 884
- Fat: 72g
- Carbs: 41g
- Protein: 26g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đậu phộng rim không bị dính vào nhau?
Để đậu phộng không bị dính, bạn cần rang đậu thật khô trước khi rim. Thêm nữa, bạn nên rim đậu ở lửa nhỏ, đảo đều tay và không cho quá nhiều nước mắm một lúc.
2. Nếu đậu phộng bị cháy khét thì sao?
Nếu đậu phộng bị cháy, bạn có thể vớt ra ngay và loại bỏ phần bị cháy. Tuy nhiên, nếu cháy nhiều, bạn nên làm lại mẻ khác với lửa nhỏ hơn và thời gian rim ngắn hơn.
3. Có thể bảo quản đậu phộng rim mắm ớt được bao lâu?
Đậu phộng rim mắm ớt nên bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nên dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo độ giòn và ngon nhất.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phộng rim mắm ớt thơm ngon, giòn rụm rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!