Mùa hè oi bức, thật tuyệt vời khi được thưởng thức một ly đậu xanh rau má mát lạnh, giải nhiệt hiệu quả. Đậu xanh giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thanh lọc cơ thể, còn rau má lại nổi tiếng với công dụng làm mát gan, giải độc. Sự kết hợp hoàn hảo này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Vị ngọt thanh của đậu xanh hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của rau má tạo nên một thức uống khó cưỡng.
Bạn muốn tự tay làm món giải khát này tại nhà để tận hưởng trọn vẹn hương vị tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả dưới đây, chỉ với vài bước bạn sẽ có ngay một ly đậu xanh rau má thơm ngon, mát lạnh để xua tan cái nóng mùa hè. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê!
Các dụng cụ cần có
- Cối xay
- Túi vải/Khăn sạch
- Nồi
Nguyên liệu
- Rau má: 300g
- Đậu xanh
- Đá lạnh
- Muối: 1 chút
- Đường: 50g
- Nước lọc/Nước dừa: 500ml
- Lá dứa
- Sữa đặc
- Dừa tươi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nhặt rau má, bỏ rễ và gốc, chỉ lấy phần lá. Rửa sạch rau má nhiều lần vì dễ bám đất, cát.
- Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước, đun đến khi đậu nở bung. Nhớ hớt bọt và hé vung để tránh tràn.
Bước 2. Xay và lọc nước rau má
- Cắt nhỏ rau má nếu cối xay nhỏ. Cho rau má, đá lạnh, muối, đường, nước lọc (hoặc nước dừa) vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp qua túi vải hoặc khăn sạch để loại bỏ bã rau má.
Bước 3. Làm sữa dừa
- Đun nước lá dứa, để nguội. Ngâm cơm dừa với nước lá dứa khoảng 10 phút. Xay nhuyễn cơm dừa với nước ngâm.
- Cho nước cốt dừa, sữa đặc, đường vào đun sôi. Điều chỉnh độ đặc tùy thích.
Bước 4. Trộn và hoàn thiện
- Xay nhuyễn đậu xanh đã nấu chín.
- Cho một ít sữa đặc vào đáy ly. Thêm đá, nước rau má, và cuối cùng là sữa dừa lên trên.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Để nước rau má xanh và ngon hơn, nên dùng tỉ lệ 300g rau má với 100g đá lạnh.
- Xay rau má với đá và đường giúp nước rau má không bị đổi màu và để được lâu hơn (1-2 ngày trong tủ lạnh).
- Nếu dùng nước dừa thay nước lọc, nước rau má sẽ ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 2-5g
- Carbs: 40-60g
- Protein: 5-8g
Câu hỏi thường gặp
1. Đậu xanh rau má để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nên dùng đậu xanh rau má trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và tránh bị hư hỏng. Bảo quản trong hộp kín hoặc lọ thủy tinh để giữ được hương vị tốt nhất.
2. Nếu không có máy xay sinh tố, mình có thể làm đậu xanh rau má được không?
Bạn hoàn toàn có thể! Có thể giã nhỏ đậu xanh và rau má bằng cối hoặc xay nhuyễn bằng cách cho vào túi nilon rồi dùng chày cán đều. Tuy nhiên, sử dụng máy xay sinh tố sẽ giúp hỗn hợp mịn hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu xanh rau má mát lạnh, thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức và tận hưởng cảm giác sảng khoái trong những ngày hè oi nóng. Chúc bạn ngon miệng!