Thịt dê, với hương vị đặc trưng mạnh mẽ, luôn là món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Dê nướng ngũ vị, với sự kết hợp tinh tế của năm vị cơ bản: chua, cay, mặn, ngọt, đắng (được thể hiện qua các loại gia vị), sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không chỉ thơm ngon, mềm mại mà còn rất bổ dưỡng, giàu protein và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết tẩm ướp khéo léo, tất cả đều được chúng tôi chia sẻ chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến tại nhà.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến dê nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn này chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Mỗi công đoạn sẽ được trình bày rõ ràng, giúp bạn dễ dàng thực hiện, ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu vào bếp. Chúc bạn thành công!
Các dụng cụ cần có
- Chảo/Vỉ nướng
Nguyên liệu
- Thịt dê (dê cái, tơ): 300g
- Đường: 1/4 muỗng canh
- Bột ngọt: Gần nửa muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng cà phê đầy
- Dầu điều: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đậu bắp
- Chao
- Rau sống
- Khế, chuối
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt
- Chuẩn bị 300g thịt dê (nên chọn dê cái, dê tơ để thịt mềm và không bị hôi).
- Ướp thịt dê với 1/4 muỗng canh đường, gần nửa muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đầy mật ong, 1 muỗng canh dầu điều và 2 muỗng canh dầu ăn.
- Trộn đều các nguyên liệu ướp và để khoảng 15-20 phút cho thịt dê ngấm gia vị.
Bước 2. Nướng thịt dê
- Nướng thịt dê trên chảo hoặc vỉ nướng cho đến khi chín vàng đều.
Bước 3. Chuẩn bị rau sống ăn kèm
- Chuẩn bị đậu bắp, khế, chuối, rau sống ăn kèm.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Nên chọn dê cái, dê tơ để thịt mềm và không bị hôi. Dê đực thường có mùi hôi và thịt dai hơn.
- Dầu ăn giúp thịt dê không bị khô khi nướng.
- Không nên ướp tỏi và hành tím vì dễ bị cháy khi nướng.
- Ăn kèm với đậu bắp, khế, chuối, rau sống để đỡ ngán.
- Chấm dê nướng với chao để tăng thêm hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt dê nướng không bị khô và cứng?
Bí quyết là ướp thịt dê kỹ càng với các gia vị và nước sốt, đồng thời nướng ở nhiệt độ vừa phải, không nên nướng quá lâu. Bạn có thể dùng giấy bạc hoặc màng thực phẩm bọc thịt khi nướng để giữ độ ẩm.
2. Nếu không có đủ loại gia vị ngũ vị hương, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp các gia vị khác như: tiêu đen, quế, hồi, đinh hương, ớt bột, mắm, đường, muối… Tùy chỉnh tỷ lệ gia vị theo khẩu vị của bạn.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món dê nướng ngũ vị thơm ngon! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn tuyệt vời trong thực đơn gia đình.