Bánh flan bí đỏ, món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm tuyệt vời. Với màu sắc cam bắt mắt từ bí đỏ tự nhiên, cùng vị ngọt dịu, béo ngậy của trứng và sữa, flan bí đỏ chinh phục mọi khẩu vị, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bí đỏ và độ mềm mịn của lớp flan tạo nên một hương vị khó quên. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà mà không cần đến những kỹ thuật cầu kỳ.
Sự tiện lợi và dễ thực hiện là điểm cộng lớn của công thức flan bí đỏ này. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn đã có thể tạo ra một món tráng miệng hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên những chiếc bánh flan bí đỏ mềm mịn, hoàn hảo nhất nhé! Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn tự hào đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao mũi nhọn
- Dao răng cưa
- Nĩa
- Dĩa
- Giấy
- Lò
- Cây đánh trứng
Nguyên liệu
- Bí đỏ da xanh
- Sữa tươi: 100ml
- Sữa béo (whipping cream): 200ml
- Sữa đặc: 3 muỗng canh (khoảng 60g)
- Phô mai: 50g
- Rau câu dẻo: 1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc: 50ml
- Đường: 3 muỗng canh
- Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
- Vani: 1 ống
- Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng canh (cho caramen)
- Nước: 1 muỗng canh (cho caramen)
- Trái cây (trang trí)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị bí đỏ và nguyên liệu
- Chọn bí đỏ da xanh nặng tay, vỏ sần sùi. Cắt một vòng tròn làm nắp.
- Dùng dao mũi nhọn và dao răng cưa khoét ruột bí.
- Hấp bí trong 20-25 phút, lót dĩa dưới để dễ lấy ra.
- Pha rau câu với nước, ngâm 10-15 phút rồi đun sôi.
- Trộn sữa tươi, sữa béo, sữa đặc, phô mai, đường, muối.
- Đánh tan lòng đỏ trứng với vani và rượu.
Bước 2. Làm hỗn hợp flan và caramen
- Trộn hỗn hợp sữa với lòng đỏ trứng và rau câu đã nấu chín, khuấy đều.
- đun đường và nước cho đến khi vàng nâu.
Bước 3. Hấp bí và đổ hỗn hợp
- Đổ caramen vào bí, rồi đổ hỗn hợp sữa vào.
Bước 4. Làm lạnh và trang trí
- Cho bí vào tủ lạnh 4 tiếng.
- Trang trí và thưởng thức.
Xem Thêm: Kem Bơ Sữa Đặc Trang Trí Bánh: Mềm Mịn, Thơm Ngon, Không Cần Máy
Lưu ý
- Chọn bí nặng tay, vỏ sần sùi để có bí ngọt, dẻo hơn.
- Bí da xanh có thể ăn cả vỏ.
- Không cần độ chính xác tuyệt đối về lượng nguyên liệu.
- Đun hỗn hợp sữa ở lửa nhỏ, không để sôi.
- Đánh trứng liên tục để tránh bị vón cục.
- Cho bí vào tủ lạnh để flan đông lại và dễ cắt hơn.
- Trang trí tùy thích.
- Kèm thêm trái cây chua hoặc cà phê để giảm ngán.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để flan bí đỏ không bị rỗ hoặc bị tách nước?
Đảm bảo bí đỏ được hấp chín kỹ và nhuyễn mịn. Đánh trứng và sữa thật đều tay đến khi hỗn hợp bông nhẹ. Hấp bánh ở lửa nhỏ và ổn định, tránh để nước sôi quá mạnh làm bánh bị sốc nhiệt.
2. Tôi có thể thay thế loại sữa nào khác ngoài sữa tươi không?
Bạn có thể dùng sữa đặc hoặc sữa tươi có đường, nhưng cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Sữa tươi không đường sẽ cho vị flan thanh hơn.
3. Nếu flan bị cứng hoặc không mềm mịn thì sao?
Có thể do bạn hấp bánh chưa đủ thời gian hoặc lửa quá lớn. Hãy thử tăng thời gian hấp và giảm nhỏ lửa để bánh chín đều và mềm mịn hơn. Lượng trứng cũng ảnh hưởng, nên cân nhắc tỉ lệ cho phù hợp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh flan bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!