Món flan rau câu lá dứa kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của flan trứng và độ dai mát của rau câu, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên. Màu xanh tươi tắn của lá dứa càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món tráng miệng này. Sự kết hợp tinh tế giữa hai nguyên liệu tưởng chừng không liên quan lại tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đầy thú vị, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng, phù hợp cho những buổi tiệc nhỏ hay đơn giản là một món ăn vặt cuối tuần thư giãn.
Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng vừa ngon miệng, đẹp mắt lại đơn giản để thực hiện? Hãy cùng khám phá công thức làm flan rau câu lá dứa siêu ngon, dễ làm ngay dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
- Máy xay sinh tố
- Túi lọc trà hoặc rây
- Thìa
Nguyên liệu
- Trứng gà (lòng đỏ): 3 quả
- Sữa đặc: 100g
- Sữa tươi không đường (nguyên kem): 500ml
- Bột rau câu con cá dẻo: 2g
- Lá dứa: 8 lá
- Đường: 90g
- Nước lọc
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp flan và rau câu lá dứa
- Tách riêng lòng đỏ trứng gà, lòng trắng có thể chế biến món khác.
- Trộn đều lòng đỏ trứng gà với sữa đặc và sữa tươi không đường.
- Xay nhuyễn lá dứa với nước lọc.
- Lọc lấy nước cốt lá dứa.
- Trộn đường và bột rau câu.
Bước 2. Nấu chín hỗn hợp flan và rau câu lá dứa
- Đun hỗn hợp trứng sữa trên lửa vừa, khuấy liên tục đến khi sôi nhẹ.
- Thêm bột rau câu vào, khuấy đều để tránh vón cục.
- Đun sôi nước cốt lá dứa, sau đó cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy đều đến khi sôi.
Bước 3. Tạo lớp rau câu và flan
- Hớt bọt, tắt bếp và đổ hỗn hợp flan vào khuôn.
- Đập nhẹ khuôn flan xuống mặt phẳng để loại bỏ bọt khí.
- Hớt bọt, tắt bếp và để nguội.
- Đổ lớp rau câu lá dứa vào khuôn, chờ se mặt rồi đổ lớp flan lên trên.
Bước 4. Làm lạnh và thưởng thức
- Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Dùng ly nhựa đáy bầu để đựng sẽ tiện lợi hơn khi ship hàng.
- Đập nhẹ khuôn flan xuống mặt phẳng để loại bỏ bọt khí giúp flan mịn đẹp.
- Khuấy liên tục khi đun hỗn hợp để tránh bị vón cục.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để rau câu được trong suốt và không bị vón cục?
Đảm bảo hòa tan hoàn toàn bột rau câu vào nước sôi trước khi cho vào hỗn hợp lá dứa. Khuấy đều tay và nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí.
2. Nếu không có lá dứa tươi thì có thể dùng lá dứa khô hoặc hương liệu khác được không?
Có thể thay thế bằng 1-2 gói bột lá dứa hoặc một vài giọt tinh chất lá dứa. Tuy nhiên, màu sắc và hương vị có thể sẽ khác đôi chút.
3. Bánh flan rau câu lá dứa bảo quản được bao lâu?
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Nên dùng trong thời gian sớm nhất để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh flan rau câu lá dứa này! Hãy cùng thưởng thức thành quả thơm ngon, mát lạnh và tự hào chia sẻ với người thân, bạn bè. Đừng quên quay lại và chia sẻ kinh nghiệm làm bánh của bạn với chúng tôi nhé!