Gà ác hầm tổ yến là món ăn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà ác giàu dinh dưỡng và tổ yến quý hiếm. Thịt gà ác có vị ngọt thanh, tính mát, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Tổ yến lại nổi tiếng với công dụng làm đẹp da, tăng cường sức khỏe và trí nhớ. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người cần bồi bổ sau ốm dậy hoặc phụ nữ sau sinh. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe to lớn.
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và công dụng tuyệt vời của món ăn này, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách hầm sao cho món gà ác hầm tổ yến đạt được độ mềm, ngọt, và giữ nguyên được dưỡng chất quý giá của cả hai nguyên liệu chính. Hãy chuẩn bị sẵn sàng để tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Nhíp
- Gỗ dài
- Chén
Nguyên liệu
- Gà ác: 3 con
- Tổ yến: null
- Nước tương: 3 muỗng
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Đường phèn: 2 muỗng canh
- Táo đỏ: null
- Mái tóc đen: null
- Củ hành tím: null
- Củ nén: null
- Nước dừa: null
- Nước lọc: null
- Muối: null
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và ướp gà
- Rửa sạch gà ác, trà muối và trụng qua nước sôi.
- 3 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường phèn.
- Ướp gà với hỗn hợp trên cùng táo đỏ, mái tóc đen, củ hành tím (sau khi nướng) và củ nén (phi thơm).
- Ngâm tổ yến và dùng nhíp, gỗ dài để nhặt sạch lông.
Bước 2. Hầm gà
- Cho gà vào nồi, thêm 3 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, củ nén phi thơm, ước sơ qua 3 phút.
- Thêm nước dừa, nước lọc nếu cần, đun sôi rồi hầm gà.
- Thêm củ hành tím nướng vào nồi khi hầm gà.
- Đun sôi nồi nước dùng, thêm gà, ước thêm 5 phút, cho tổ yến vào.
Bước 3. Thêm tổ yến và gia vị
- Thêm đường phèn, táo đỏ, mái tóc đen vào nồi.
- Hầm nhỏ lửa cho đến khi gà mềm.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
- Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối nếu cần.
- Tắt bếp, múc gà và tổ yến ra tô.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu lẩu bò gân nhanh chỉ trong 20 phút
Lưu ý
- Nên chọn tổ yến nguyên chất để món ăn ngon hơn.
- Gà ác hầm tổ yến rất tốt cho người già và trẻ em.
- Có thể thêm hạt sen tươi để tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Gà ác hầm tổ yến có tốt cho bà bầu không?
Tổ yến rất tốt cho bà bầu, giúp bổ sung dưỡng chất và tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, gà ác tính mát, nên bà bầu cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng, đặc biệt trong 3 tháng đầu thai kỳ.
2. Tôi có thể thay thế tổ yến bằng nguyên liệu khác được không?
Có thể, bạn có thể thay thế tổ yến bằng nấm đông cô, hoặc các loại nấm khác để tạo vị ngọt thanh. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng sẽ khác biệt so với tổ yến.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà ác hầm tổ yến bổ dưỡng thơm ngon. Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời, cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà món ăn này mang lại. Chúc bạn ngon miệng!