Gà bó xôi chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của xôi, vị mặn đậm đà của gà và lớp vỏ giòn tan quyến rũ. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị, vừa lạ miệng lại dễ ăn. Món ăn này không chỉ phù hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc mà còn là lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè. Vị thơm ngon của gà, dẻo mềm của xôi và độ giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự tiện lợi trong khâu chuẩn bị và chế biến cũng là một điểm cộng lớn cho món ăn này.
Bạn muốn tự tay làm món gà bó xôi chiên giòn thơm ngon tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây để tạo nên những chiếc gà bó xôi giòn rụm, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Màng bọc thực phẩm
Nguyên liệu
- Cánh gà: 5 cánh (1/2 kg)
- Bột bắp hoặc bột năng: một lớp mỏng
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành tím băm: 8g
- Đường: 40g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Bột ngọt: 2g
- Tỏi băm
- Xôi: 600g
- Màng bọc thực phẩm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị gà và chiên
- Rửa sạch cánh gà, lau khô. Phủ một lớp bột mỏng lên cánh gà.
- Chiên cánh gà vàng giòn hai mặt. Không cần chiên lửa quá lớn, chỉ cần lửa vừa.
Bước 2. Làm nước sốt
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành tím băm vào phi thơm. Thêm đường, nước mắm, bột ngọt, tỏi băm vào, khuấy đều cho tan đường. Nấu cho nước sốt hơi sánh lại.
Bước 3. Gói và làm nguội bó xôi
- Trộn nước sốt với cánh gà đã chiên.
- Dùng màng bọc thực phẩm, đặt xôi lên, xếp thịt gà lên trên, cuộn lại và tạo hình bó xôi.
- Cho bó xôi vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho xôi se lại.
Bước 4. Chiên bó xôi và hoàn thiện
- Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng già. Khi dầu nóng già, thả bó xôi vào chiên vàng giòn các mặt. Chiên nhanh trên lửa vừa để xôi giòn, không bị cứng.
- Vớt bó xôi ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Phủ bột mỏng lên cánh gà trước khi chiên giúp cánh gà không bị bắn dầu và giòn hơn.
- Chiên xôi với dầu nóng già để bề mặt giòn, bên trong vẫn dẻo. Không chiên lâu, lửa vừa.
- Để bó xôi vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để xôi se lại, dễ chiên hơn và đẹp mắt hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Gà bó xôi có thể bảo quản được bao lâu?
Gà bó xôi chiên giòn nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức độ giòn ngon nhất. Nếu bảo quản, nên để trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày và nên làm nóng lại trước khi ăn.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế một số nguyên liệu tùy khẩu vị. Ví dụ, thay đổi loại xôi (xôi nếp cẩm, xôi trắng…), thêm gia vị ướp gà theo sở thích (sả, ớt, tiêu…) hoặc dùng phần thịt gà khác như đùi, cánh thay vì ức gà.
3. Làm sao để gà bó xôi chiên giòn không bị cháy hoặc bị nhão?
Để gà bó xôi giòn mà không bị cháy, cần chiên với lửa vừa phải, không để lửa quá lớn. Đảm bảo gà được bó chặt để xôi không bị rơi ra ngoài trong quá trình chiên. Không nên chiên quá nhiều gà cùng một lúc, sẽ làm giảm nhiệt độ dầu và khiến gà bị nhão.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà bó xôi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!