Món gà kho gừng là một món ăn quen thuộc, đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam, đặc biệt là phiên bản Gà Kho Gừng Miền Tây với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của gà, vị cay nồng của gừng, và chút mặn mà của nước mắm. Sự hòa quyện này tạo nên một hương vị khó quên, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, mang đến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Gà mềm, thấm gia vị, quyện cùng nước kho sánh quyện, ăn kèm với cơm nóng thì quả là tuyệt vời.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món Gà Kho Gừng Miền Tây thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay thực hiện món ăn tuyệt vời này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng làm chủ công thức và chiêu đãi cả gia đình món ăn ngon khó cưỡng này.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dĩa
Nguyên liệu
- Cánh gà: 4 cái
- Gừng: 2 củ (khoảng 30g)
- Tỏi
- Hành tím
- Ớt
- Muối: 1/2 muỗng canh
- Giấm: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 3 muỗng cà phê (đầy)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước màu: 1 muỗng canh + 1/2 muỗng canh
- Nước lọc: 1 chén
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp gà
- Rửa sạch cánh gà, chà xát với muối và giấm để khử mùi tanh. Rửa lại với nước lạnh. Cắt cánh gà thành từng miếng vừa ăn.
- muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, nước màu. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu và phi thơm
- Gừng thái lát mỏng. Tỏi và hành tím đập dập, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Phi thơm tỏi, hành tím, rồi cho gừng vào phi chung cho dậy mùi thơm.
Bước 3. Kho gà
- Cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho gà thấm gia vị.
- Đổ nước lọc vào chảo cho ngập gà, đun sôi. Vớt bọt. Hạ nhỏ lửa, kho tiếp tục.
- Cho phần gừng còn lại và ớt vào chảo, kho cùng gà.
- Khi gà chín mềm, cho thêm một muỗng canh nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Trang trí với vài lát gừng tươi và múc gà kho gừng ra đĩa.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Tùy chỉnh lượng ớt để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để lửa riu riu khi kho để gà được mềm và thấm vị.
- Cho nước mắm vào cuối cùng để giữ hương vị thơm ngon của nước mắm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Gà kho gừng Miền Tây khác gì so với các loại gà kho gừng khác?
Gà kho gừng Miền Tây thường sử dụng nhiều gừng hơn, tạo mùi thơm nồng đặc trưng. Nước kho cũng thường sánh và đậm đà hơn, đôi khi có thêm chút đường phèn hoặc nước dừa để tăng độ ngọt và béo.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường cát, tuy nhiên đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh hơn. Nếu không có nước mắm ngon, bạn có thể dùng nước tương nhưng cần điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
3. Làm sao để gà kho mềm và thấm gia vị?
Để gà mềm và thấm, bạn nên ướp gà với gia vị ít nhất 30 phút trước khi kho. Nên dùng lửa nhỏ liu riu để gà được kho chín từ từ và thấm đều gia vị. Thêm một chút nước dừa vào lúc kho cũng giúp gà mềm hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Gà Kho Gừng Miền Tây thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả tuyệt vời này, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Chúc bạn ngon miệng!