Món gà kho nước mắm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị mặn của nước mắm, cùng các gia vị đặc trưng khác tạo nên một món ăn hấp dẫn, chinh phục mọi khẩu vị. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian và công sức. Gà kho nước mắm ngon nhất khi được ăn nóng với cơm trắng, kèm theo rau sống hoặc dưa chua, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
Vị ngọt của thịt gà quyện với vị mặn đậm đà của nước mắm, cùng chút cay nhẹ của ớt, tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bạn muốn tự tay làm món gà kho nước mắm thơm ngon này cho gia đình mình thưởng thức? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Dĩa
Nguyên liệu
- Thịt gà: Hơn 1kg
- Nước mắm: 30-40ml
- Nước lọc: 100ml
- Bột ngọt: null
- Muối: null
- Tương ớt: null
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: null
- Hành tím: null
- Tỏi: Khoảng 50g
- Ớt: null
- Sả: null
- Hành lá: null
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp gà
- Rửa gà với nước sôi khoảng 60-70 độ C cho sạch, sau đó để ráo nước.
- Ướp gà sơ với bột ngọt, muối và một ít tương ớt. Để khoảng 15-20 phút cho gia vị thấm.
Bước 2. Pha nước mắm và xào thơm gia vị
- Trộn 100ml nước lọc, 30-40ml nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, tiêu, bột ngọt (theo khẩu vị), hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn.
Bước 3. Kho gà
- Cho gà vào chảo, chiên vàng hai mặt.
- Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo gà, thêm sả băm. Đun lửa lớn cho sôi, rồi hạ lửa nhỏ, kho khoảng 20 phút cho gà chín mềm.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá lên trên trước khi tắt bếp.
- Múc gà kho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Nên rửa gà với nước sôi để khử mùi và làm sạch.
- Không nên ướp gà quá mặn vì nước mắm đã mặn.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình.
- Cho sả vào sau khi phi hành tỏi để tránh bị khét.
- Để lại một ít nước khi kho để món ăn không bị khô.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Gà kho nước mắm để được bao lâu?
Gà kho nước mắm để trong ngăn mát tủ lạnh được 3-4 ngày. Nếu để ở nhiệt độ phòng, nên ăn hết trong vòng 1 ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm.
2. Nếu không có nước mắm ngon thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng nước tương, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Nước mắm ngon sẽ tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
3. Làm sao để gà kho được mềm và không bị khô?
Để gà kho mềm, bạn nên chọn gà ta hoặc gà mái tơ. Hơn nữa, nên kho gà với lửa nhỏ liu riu trong thời gian dài, đậy kín nắp để giữ độ ẩm.
Chúc bạn thành công với món gà kho nước mắm thơm ngon này! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người nhé! Món ăn đơn giản nhưng đậm đà này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả nhà bạn.