Gà nướng lá chanh là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt, mùi thơm nồng nàn của lá chanh và gia vị tẩm ướp đặc biệt tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chuẩn bị nguyên liệu mà còn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hoặc những buổi tiệc nhỏ. Sự đa dạng trong cách chế biến cũng giúp bạn thỏa sức sáng tạo, từ gà nướng than hoa truyền thống đến những biến tấu hiện đại.
Nếu bạn muốn tự tay làm món gà nướng lá chanh thơm ngon, đậm đà, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết ướp gà sao cho thịt mềm, thấm gia vị và giữ được độ tươi ngon. Chắc chắn bạn sẽ có một món gà nướng lá chanh tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Khay nướng
- Vỉ nướng
- Bếp than hoa
- Chảo (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Gà mái ta: 1.5kg
- Hành khô: 30g
- Tỏi: 30g
- Lá chanh
- Chanh quả
- Ớt: 3 quả
- Muối
- Dầu hào: 30g
- Đường trắng: 10g
- Bột ngọt: 10g
- Hạt nêm: 15g
- Sa tế: 30g
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Mật ong: 10ml
- Xì dầu: 20ml
- Tiêu
- Bột canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp gà
- Rửa sạch gà, sát chanh và muối để khử mùi hôi.
- Cắt bỏ phần phao câu.
- Thái nhỏ lá chanh, ớt, hành, tỏi.
- Rạch da gà để gia vị thấm đều.
- Trộn đều hành, tỏi, ớt, lá chanh, dầu hào, đường, bột ngọt, hạt nêm, sa tế, ngũ vị hương, mật ong.
- Ướp gà với nước sốt khoảng 1 tiếng 30 phút (hoặc lâu hơn).
Bước 2. Chuẩn bị nước chấm
- Chuẩn bị 2 loại nước chấm: tiêu chanh (tiêu, chanh, hành, ớt) và xì dầu (xì dầu, dầu hào, đường, tỏi, ớt).
Bước 3. Nướng gà
- giữ khoảng cách 15-20cm giữa than và gà, trở đều tay để gà chín đều và không bị cháy. Thời gian nướng khoảng 45 phút.
Bước 4. Trình bày
- Thái gà thành từng miếng vừa ăn, rắc lá chanh lên trên.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Để gà thấm gia vị hơn, có thể ướp trong tủ lạnh.
- Trở mặt gà liên tục (2-3 phút/lần) để gà chín đều và không bị cháy.
- Điều chỉnh khoảng cách giữa gà và than để gà chín đều và có màu sắc đẹp mắt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để gà nướng không bị khô?
Bạn nên ướp gà kỹ với các loại gia vị và nước sốt, giúp giữ độ ẩm cho thịt. Nướng gà ở nhiệt độ vừa phải, không nên nướng quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao. Có thể dùng giấy bạc bọc gà trong một phần thời gian nướng để giữ độ ẩm.
2. Tôi có thể thay thế lá chanh bằng nguyên liệu khác không?
Có thể, bạn có thể dùng sả, lá mắc mật, hoặc một số loại lá thơm khác để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Lá chanh mang lại mùi thơm đặc trưng cho món gà nướng này.
Với công thức này, bạn đã có thể tự tay làm nên món gà nướng lá chanh than hoa thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức thành quả tuyệt vời của mình. Chúc bạn ngon miệng!