Món gà rang sả ớt thơm phức, cay nồng, đậm đà chắc chắn sẽ làm xiêu lòng cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt, sả thơm nồng và ớt cay xé lưỡi tạo nên một hương vị khó quên. Màu sắc bắt mắt của món ăn cũng sẽ khiến bàn ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Từ nguyên liệu đơn giản, dễ tìm đến quy trình chế biến không quá cầu kỳ, gà rang sả ớt là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tụ tập bạn bè.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục món ngon này chưa? Hãy cùng khám phá công thức chế biến gà rang sả ớt siêu đơn giản và chi tiết ngay bên dưới đây để tự tay làm món ăn này tại nhà, thưởng thức hương vị tuyệt vời mà không cần phải đến nhà hàng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa gà rang sả ớt thơm ngon, hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn.
Các dụng cụ cần có
- chảo
- dao
- thớt
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi): 600g
- Sả: 4 cây
- Ớt sừng: 1 quả
- Ớt chỉ thiên: 1 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Lá chanh: 1 ít
- Hạt nêm
- Đường: 1/4 thìa cà phê
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Bột nghệ: 1/4 thìa cà phê
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp gà
- Rửa sạch thịt gà, để ráo nước. Sau đó, chặt thịt gà thành miếng vừa ăn .
- Ướp gà với 1 cây sả băm nhỏ, hạt nêm, đường, dầu hào, nước mắm và bột nghệ. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút (hoặc lâu hơn càng tốt) .
Bước 2. Phi thơm sả, ớt, gừng
- Thái nhỏ 3 cây sả còn lại, ớt và gừng .
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho sả, ớt và gừng vào phi thơm .
Bước 3. Rang gà
- Cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho gà săn lại .
- Rang gà trên lửa vừa đến khi gà chín vàng và thơm . Thỉnh thoảng đảo đều tay để gà chín đều và không bị cháy .
Bước 4. Trang trí và hoàn thiện
- Rắc lá chanh thái nhỏ lên trên .
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Nên chọn gà đùi để khi rang gà sẽ chắc thịt và ngon hơn .
- Nếu không có bột nghệ, có thể dùng nghệ tươi giã lấy nước .
- Thời gian rang gà tùy thuộc vào loại bếp và kích thước của gà .
- Gà rang sả ớt khác với gà xào sả ớt. Gà rang sả ớt giữ nguyên miếng gà, còn gà xào sả ớt thường được lọc thịt .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để gà rang sả ớt không bị khô?
Để gà không bị khô, bạn nên ướp gà đủ lâu (ít nhất 30 phút) với các gia vị, dùng lửa vừa khi rang và chú ý không rang quá lâu. Thêm một ít nước hoặc nước dùng khi gà bắt đầu săn lại cũng giúp giữ độ ẩm.
2. Nếu không có ớt tươi, mình có thể thay thế bằng loại ớt nào khác được không?
Bạn có thể thay thế ớt tươi bằng ớt bột hoặc tương ớt. Tuy nhiên, nên điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Ớt bột sẽ cho vị cay khô, còn tương ớt sẽ có vị cay ngọt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà rang sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!