Gạch cua chưng hành mỡ là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, gợi nhớ tuổi thơ của biết bao người. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của gạch cua tươi, béo ngậy của hành mỡ phi thơm, cùng chút gia vị mặn mà tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang trong mình sự tinh tế, thể hiện qua việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chưng giữ được trọn vẹn hương vị. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ tạo ra một món ăn ngon miệng, phù hợp với cả những bữa cơm gia đình giản dị hay những dịp sum họp.
Vị ngon đặc trưng của gạch cua chưng hành mỡ đến từ sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu. Để khám phá trọn vẹn hương vị tuyệt vời này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách làm dưới đây! Bạn sẽ bất ngờ trước sự đơn giản và hiệu quả của công thức này.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Gạch cua
- Hành khô
- Hành tươi
- Mỡ
- Nước mắm
- Hạt tiêu
Cách làm
Bước 1. Phi thơm hành
- Phi thơm hành khô và hành tươi với mỡ.
- Cho hành đã phi thơm ra bát riêng.
Bước 2. Trưng gạch cua
- Cho gạch cua vào chảo, trưng với một ít mỡ, nước mắm và hạt tiêu cho thơm.
- Trưng gạch cua cho đến khi vàng ươm.
Bước 3. Trộn đều gạch cua và hành phi
- Trộn đều gạch cua đã trưng với hành phi thơm.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Dùng cả hành khô và hành tươi để tăng thêm hương vị.
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
- Có thể dùng phần gạch cua chưng hành mỡ này ăn kèm với bún hoặc cơm.
- Một ít gạch cua chưng có thể được cho vào canh cua để tạo màu sắc đẹp mắt.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệu
- Fat: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệug
- Carbs: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệug
- Protein: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệug
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn gạch cua tươi ngon?
Chọn gạch cua có màu vàng cam tươi sáng, chắc thịt, không có mùi tanh hoặc hôi. Nên mua gạch cua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
2. Nếu không có hành mỡ thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế hành mỡ bằng dầu ăn và hành phi, tuy nhiên hương vị sẽ không được đậm đà bằng.
3. Gạch cua chưng xong bị khô, phải làm sao?
Có thể bạn đã chưng quá lửa hoặc cho ít nước. Khi chưng nên dùng lửa nhỏ và canh lượng nước sao cho gạch cua được mềm và giữ độ ẩm.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món gạch cua chưng hành mỡ thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn dân dã này và cảm nhận trọn vẹn hương vị quê nhà. Chúc bạn ngon miệng!