Gan heo xào tỏi là món ăn giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Gan heo chứa nhiều vitamin A, B12 và sắt, tốt cho mắt, hệ thần kinh và quá trình tạo máu. Khi kết hợp với tỏi, món ăn càng thêm phần hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng, cay nồng và tốt cho sức khỏe nhờ công dụng kháng khuẩn của tỏi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của gan heo và vị thơm nồng của tỏi sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc các loại rau xanh khác.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món gan heo xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, mang đến cho gia đình mình một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bếp
Nguyên liệu
- Gan heo
- Tỏi
- Hành lá
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Mì chính
- Giấm
- Sữa tươi
Cách làm
Bước 1. Sơ chế gan heo
- Rửa sạch gan heo, ngâm với giấm khoảng 1 phút để khử mùi hôi.
- Rửa lại gan heo cho sạch, để ráo. Kiểm tra và loại bỏ những phần bị bầm tím, hoặc có màu sắc bất thường.
- Thái gan heo thành từng miếng vừa ăn, không thái quá mỏng hoặc quá dày.
- Ngâm gan heo với sữa tươi để khử độc và làm mềm gan.
- Sau khi ngâm 30 phút, rửa sạch gan heo lại với nước.
Bước 2. Xào gan heo với tỏi
- Làm nóng chảo với dầu ăn.
- Cho một nửa số tỏi vào phi thơm.
- Cho gan heo vào xào ở lửa vừa, đảo đều tay để gan chín đều và không bị cháy.
- Khi gan heo gần chín, cho nốt phần tỏi còn lại vào.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- nước mắm, mì chính.
- Cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Không nên xào gan heo ở lửa quá to, sẽ làm mất nhiều nước và gan bị khô.
- Cũng không nên đun lửa nhỏ quá, gan sẽ bị dai.
- Dùng nhiều tỏi để món ăn thơm ngon hơn.
- Chỉ nên cho một ít hành lá để trang trí và tạo mùi thơm nhẹ.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Gan heo mua về cần sơ chế như thế nào để khử mùi hôi?
Ngâm gan heo trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Có thể thêm vài lát gừng vào nước ngâm để khử mùi hiệu quả hơn.
2. Làm sao để gan heo xào không bị khô và cứng?
Đừng xào gan heo quá lâu. Đến khi gan chín tái, mềm là được. Nên dùng lửa lớn khi xào để gan nhanh chín và giữ được độ mềm.
3. Nếu không có tỏi, mình có thể thay thế bằng gia vị nào khác?
Bạn có thể dùng hành tím hoặc hành lá để thay thế tỏi, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi. Hành tím sẽ cho vị cay nồng nhẹ, còn hành lá cho hương thơm thanh mát.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gan heo xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!