Giò lụa rim mắm ớt – món ăn chơi hấp dẫn với vị ngọt mềm của giò lụa quyện cùng vị mặn cay tê đầu lưỡi của nước mắm ớt. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn mang đến hương vị đặc trưng, khó quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn, cay, tạo nên một tổng thể hài hòa, kích thích vị giác, phù hợp làm món nhắm, ăn kèm cơm hay dùng trong các bữa tiệc. Màu sắc bắt mắt của món ăn cũng góp phần tăng thêm sự hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món giò lụa rim mắm ớt thơm ngon tại nhà.
Khám phá ngay công thức chi tiết bên dưới để tạo ra món giò lụa rim mắm ớt đậm đà, thơm lừng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất! Từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước rim sao cho giò lụa vừa chín tới, thấm gia vị đều, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Chả lụa (giò)
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Hành lá: vài cây (tùy thích)
- Rau mùi: 1 ít
- Đường
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Nước lọc
- Tiêu xay
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Cắt chả lụa thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Thái nhỏ hành, tỏi, ớt. Cắt ngắn hành lá và rau mùi.
Bước 2. Chiên giò lụa
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Xếp chả lụa vào chảo, chiên vàng đều hai mặt.
Bước 3. Rim giò lụa với nước sốt
- Cho đường, nước mắm, ớt vào chảo, khuấy đều. Thêm một ít nước lọc.
- Đun nhỏ lửa, để gia vị ngấm vào chả lụa. Thêm tiêu xay nếu thích.
- Khi chả lụa đã vàng đều, tắt bếp.
- Cho hành, tỏi vào chảo, phi thơm.
- Thêm hành lá, rau mùi vào, đảo đều.
- Trộn đều giò với hỗn hợp hành, tỏi, gia vị.
- Đun thêm một lát để gia vị ngấm đều. Tắt bếp.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho giò ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món bò rim xì dầu - Đặc sản ngày Tết
Lưu ý
- Nếu thích ăn cay, có thể thêm nhiều ớt hơn.
- Điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị.
- Để ý lửa khi chiên giò, tránh bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 15-25g
- Carbs: 10-15g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để giò lụa rim không bị khô cứng?
Rim giò lụa trên lửa nhỏ liu riu, thường xuyên trở mặt để giò chín đều và không bị khô. Bạn có thể thêm một ít nước hoặc nước dùng vào chảo khi thấy nước sốt bắt đầu cạn.
2. Nếu không có mắm ớt, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể tự pha chế nước mắm ớt bằng cách trộn mắm cá ngon, đường, ớt băm và một ít nước cốt chanh. Hoặc có thể dùng tương ớt hoặc sa tế để thay thế, nhưng hương vị sẽ khác đi đôi chút.
Vậy là bạn đã hoàn thành món giò lụa rim mắm ớt thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!